Smakuje jak tuńczyk, a jest o wiele zdrowsza. Wspiera serce i pamięć, a Polacy wciąż jej nie znają

Dorsz, pstrąg, łosoś czy mintaj - smak tych ryb dobrze znamy. Jednak w dyskontach pojawia się też znacznie mniej popularna ryba brama. Warto się na nią skusić podczas zakupów. Jest bogata w kwasy omega-3, lekkostrawna i łatwa w przygotowaniu.

Ryba brama to cenny składnik diety. Zawiera kwasy omega-3, które wspierają pracę układu sercowo-naczyniowego, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Dodatkowo mają pozytywny wpływ na mózg, poprawiając pamięć i koncentrację oraz zmniejszając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer.

Brama jest również źródłem witamin A, D i E, które wspierają zdrowie oczu i kości. Witamina D obecna w rybie wspomaga wchłanianie wapnia, co jest kluczowe dla mineralizacji kości i zapobiegania osteoporozie. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i kalorii ryba brama jest idealnym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej.

Mięso ryby bramy jest delikatne i białe, nadaje się do wielu dań. Jest świetne do pieczenia, smażenia, duszenia czy grillowania. Jej lekko słodkawy posmak sprawia, że świetnie komponuje się z warzywami i ziołami.

Dzięki swojej wszechstronności brama może być podawana na wiele sposobów. W sklepach dostępne są filety, które ułatwiają przygotowanie. Ta ryba sprawdzi się jako danie główne z dodatkiem warzyw, a także można ją wykorzystać jako składnik zup czy sałatek. Lubisz rybę z patelni? Przygotuj do bramy klasyczną panierkę i usmaż na rozgrzanym tłuszczu.

Składniki:

• 1 kg filetów z ryby brama,
• 3 ząbki czosnku,
• kilka plasterków cytryny,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól, pieprz, papryka do smaku,
• 2 czerwone papryki,
• 1 cukinia,
• kilka pomidorków koktajlowych.

Sposób przygotowania:

1. Umyj filety i osusz papierowym ręcznikiem. Możesz je podzielić na mniejsze kawałki.
2. Wymieszaj oliwę z przyprawami i nasmaruj nimi rybę oraz natrzyj cytrynę.
3. Wyłóż naczynie żaroodporne papierem — w taki sposób, by można było nim jeszcze nakryć rybę.
4. Papryki pokrój w cienkie paski, a cukinię w plasterki. Pomidorki pozostaw w całości.
5. Ułóż kawałki ryby w naczyniu, obok rozłóż warzywa.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Rybę i warzywa lekko przykryj papierem.
7. Zapiekaj przez około 30 minut.