Popełniamy ten błąd na potęgę przy smażeniu mięsa. Magda Gessler łapie się za głowę

Przygotowując obiad, z pewnością najczęściej decydujesz się na takie dania, w których króluje mięso. Są to przede wszystkim kotlety, bitki, zrazy, czy po prostu podsmażony kawałek mięsa. Jeśli zależy ci na tym, by wydobyć z niego ten najlepszy smak, to starasz się wybrać możliwie najlepsze i świeże mięso. A to nie wszystko. Bo oprócz tego, niezwykle ważne jest tu smażenie mięsa. Są takie sytuacje, że po przygotowaniu jest ono suche i mało apetyczne. A wszystko to przez błąd, który popełnia większość Polaków.

Swoimi cennymi wskazówkami, związanymi z procesem przygotowania mięsa, podzieliła się ostatnio Magda Gessler. Ta popularna kucharka i restauratorka, podczas smażenia mięsa na gulasz, podpowiedziała, czego absolutnie nie należy robić, jeśli zależy ci na najlepszym smaku mięsa i na tym, by było ono soczyste. Umiejętne smażenie kawałków mięsa na gulasz, jest naprawdę ważne.

Smażenie mięsa na gulasz nie będzie większym problemem, jeśli zastosujesz się do wskazówek udzielonych przez Magdę Gessler. W jednym z odcinków programu "Kuchenne Rewolucje" ta popularna restauratorka podzieliła się cenną radą, odnośnie przygotowania mięsa na gulasz.

- podkreśliła Magda Gessler

Okazuje się, że ciągłe mieszanie podsmażanego mięsa jest błędem. W efekcie jest ono suche jak wiór.

Okazuje się, że smażenie mięsa to jeden z kilku ważnych elementów, dzięki którym stanie się ono soczyste. Warto też wziąć sobie do serca, kilka innych szczegółów, które mogą okazać się naprawdę istotne.

• nie należy dociskać mięsa na patelni — w ten sposób usuwasz z niego soki, które są odpowiedzialne za soczystość
• dobrze jest zamarynować mięso przed smażeniem — przynajmniej kilka godzin wcześniej
• warto dodać spirytus do garnka, w którym dusi się mięso — ten sposób pomoże zmiękczyć włókna

Zobacz na naszym kanale YouTube, jak zrobić cordon bleu z szynką, serem i kremowym beszamelem: