street food (strona 2 z 2)

W dawnej kuchni polskiej nie znano zapiekanek, ale nie znaczy to, że XVII-wieczni Polacy nie mogli najeść się na ulicy. Co serwowano 400 lat temu "na mieście"?

Odrapane ściany, plastikowa zastawa i dźwięki ulicy. Streetfoodowy anturaż jest specyficzny, ale to część tradycji kulinarnej Tajlandii, dlatego ma swoje szczególne miejsce w prestiżowym Przewodniku Michelin. Sprawdziłam więc, co serwują "michelinowe" budki z jedzeniem, te najtańsze spośród najznamienitszych.

Bułka serwowana z parówką lub kiełbasą od dekad pozostaje jednym z ulubionych przysmaków ulicznych. W różnych zakątkach świata skosztujemy rozmaitych wersji hot doga, za najsmaczniejszą jest uznawana kanapka pochodząca z Argentyny. Co skrywa choripán?

Mam sporo smacznych wspomnień z krótkiego wypadu do Budapesztu. Przepyszne były zupy, gulaszowa i rybna, a na deser naleśniki z kremem orzechowym. Jednak podczas zwiedzania, gdy trzeba było się szybko się posilić, bezkonkurencyjna była jedna potrawa. Jej zapach czuć na ulicach stolicy Węgier!

Z kuchnią Izraela nieodłącznie kojarzą się shaorma i hummus. Jest jednak jeszcze jedno danie, które skradło serca wszystkich smakoszy. To sabich. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się pita napakowana po brzegi grillowanym bakłażanem, sałatką i sosem mango.

Na Sycylii znaleźć je można niemal na każdym roku. Te małe, niepozorne kulki potrafią szybko zaspokoić głód i uciszyć burczenie w brzuchu.