Ten twarożek nie ma w sobie laktozy. Smaruję nim kanapkę i mam pyszne śniadanie
Zamiast kupować gotowy twarożek, robię go sama w domu. Kremowy, z porcją warzyw, a do tego idealny dla osób, które nie tolerują laktozy.
Twarożek, jak wiadomo, zawiera laktozę, więc osoby, które jej unikają, często sięgają po gotowe wersje bez mleka ze sklepowych półek. Ale to nie jedyna opcja. W domu można przygotować własną, kremową pastę na kanapki. Wystarczy zamienić twaróg na tofu naturalne, dodać kilka składników, chwilę poczekać i gotowe – pyszna, wegańska alternatywa dla tradycyjnego twarożku, pełna smaku i bez laktozy.
Pieczone tofu a'la szynka. Smakuje i wygląda jak marzenie
Tofu naturalne zamiast twarogu
Tofu naturalne, wbrew pozorom, bardzo dobrze potrafi naśladować dobrze znany nam twaróg, nawet jeśli na pierwszy rzut oka nie wygląda zbyt zachęcająco. Ma sporo białka i bardzo delikatny smak, który świetnie chłonie przyprawy i pozwala przygotować z niego całą masę najróżniejszych dań: od twarożku, przez kotleciki, aż po deserki, ale dzisiaj skupiamy się na tym pierwszym.
Twarożek z tofu
Kostkę tofu należy wyjąć z zalewy, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie zblendować i dorzucić kilka kluczowych dodatków. Koniecznie zaopatrz się w sok z cytryny, sól, pieprz oraz płatki drożdżowe. Te ostatnie nadają lekko serowego smaku i, chociaż są najtrudniejszym do kupienia produktem z całej listy, zdecydowanie warto przejść się na dział ze zdrową żywnością i je kupić. Opcjonalnie (ale zdecydowanie polecam) możesz użyć kilku warzyw, które wzbogacą twarożek o lepszy smak, chrupkość i dodatkowe witaminy.
Przepis na twarożek z tofu naturalnego
Składniki:
- 180 g tofu naturalnego,
- 2-3 rzodkiewki,
- pół pęczka szczypiorku,
- sok z połowy cytryny,
- 1 ząbek czosnku,
- pół łyżeczki świeżo zmielony pieprzu,
- szczypta łyżeczki soli,
- pół łyżeczki płatków drożdżowych (opcjonalnie),
- pół łyżeczki wody (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Umyj rzodkiewki i szczypiorek.
- Pokrój rzodkiewkę w drobną kostkę, drobno posiekaj szczypiorek.
- Tofu osusz ręcznikiem papierowym i zblenduj.
- Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do tofu.
- Dodaj również nieco wody, sok z cytryny, sól, pieprz i płatki drożdżowe i ponownie zblenduj.
- Zblendowaną masę przełóż do miski.
- Dodaj rzodkiewkę i szczypiorek.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Odstaw twarożek do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły. Gotowe!
