To tanie danie było hitem PRL-u. Dziś zapomniane, a pyszne, sycące i szybkie do zrobienia

Kiełbasa pokrojona na plasterki, usmażona z cebulą i keczupem to danie, którego się nie zapomina. Co więcej, teraz wraca do łask i jest sprzedawana nawet w food truckach, często w zestawie z frytkami belgijskimi. Może i sosy są bardziej wyszukane, czasem pojawiają się fantazyjne dodatki, ale w gruncie rzeczy smak jest podobny – pomidorowy i słodko-kwaśny.

W czasach deficytu musiała wystarczyć cebula i słoik keczupu, który często przygotowywano samodzielnie. Cebuli nie żałowano, bo było jej pod dostatkiem – wielokrotnie na patelni dominowała nad ilością kiełbasek. Kto miał rodzinę na wsi, nie musiał się martwić o dostawę mięsa, reszta kombinowała jak tylko się dało, aby dostać konkretne kąski na obiad lub kolację.

Teraz możesz zaszaleć z dodatkami. Podstawy już znasz – zwykła kiełbasa śląska, cebula i keczup. Do tego możesz wrzucić słodką lub ostrą mieloną paprykę, łyżeczkę musztardy sarepskiej, a jeśli masz ochotę na świeże zioła, postaw na oregano lub natkę pietruszki.

Kiełbaski podawaj z pajdą chleba (jak w PRL-u) lub z frytkami – w bardziej współczesnym stylu.

Składniki:

• 0,5 kg kiełbasy śląskiej lub zwyczajnej,
• 2 cebule,
• 200 g keczupu,
• olej do smażenia,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Kiełbasę pokrój w plasterki. Cebulę obierz z łupiny i pokrój w pióra.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę.
3. Następnie dodaj kiełbaski i smaż do zarumienienia.
4. Dodaj keczup, wymieszaj i smaż jeszcze przez 3–4 minuty.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.