Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Viralowe pierogi bez lepienia. Przetestuj nasz przepis, a cała rodzina będzie pod wrażeniem
Jesteś fanem pierogów, ale odstrasza cię długi proces wałkowania i lepienia ciasta? Mamy rozwiązanie, które z pewnością pokochasz. Okazuje się, że kultowe danie można przygotować w zupełnie inny, dużo szybszy sposób. W dodatku te viralowe pierożki podasz na wiele sposobów. Chcesz dowiedzieć się więcej? Obejrzyj wideo z całą instrukcją. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 400 g mielonej wieprzowiny,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 1/3 pęczka natki pietruszki,
- 2 ząbki czosnku,
- 1,5 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka suszonego imbiru,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 3/4 szkl. mąki pszennej typu 450, 500,
- miska z zimną wodą do obtoczenia.
O czym warto pamiętać:
- Do przygotowania pierogów bez lepienia z mięsnym nadzieniem możesz użyć zarówno łopatki, jak i szynki wieprzowej. Mięso musi być dobrze zmielone.
- Obraną cebulę pokrój w kosteczkę, ząbki czosnku zetrzyj na tarce na małych oczkach, zaś natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Wstępnie przygotowane składniki dokładnie wymieszaj w misce z przyprawami i jajkiem.
- Weź do ręki porcję powstałej masy i zacznij wyciskać małe kulki. Aby proces przebiegł szybko i sprawnie, polecamy zwilżyć dłonie zimną wodą. Wtedy mięsna mieszanka nie będzie tak bardzo kleić się do rąk.
- Gotowe elementy obtocz dokładnie w mące, po czym zanurz je na kilka sekund w zimnej wodzie. Wyjmij je z miski przy pomocy sitka i powtórz cały proces z mąką i wodą kilka razy.
- Po co to robić? Otóż dzięki tej metodzie na powierzchni mięsnych kuleczek powstanie cieniutka i elastyczna otulina, która będzie pełnić rolę ciasta. To właśnie dzięki niej omijasz zupełnie proces wałkowania i lepienia.
- Po 4- lub 5-krotnym zanurzeniu pierożków w mące i wodzie możesz ugotować je w osolonym wrzątku.
- Czas gotowania uzależniony jest od wielkości pierożków. Im są mniejsze, tym mniej czasu w garnku potrzebują. W naszym przypadku już po 2-3 minutach od chwili wypłynięcia na powierzchnię mięsne kulki były gotowe do jedzenia. Wyjmij je z garnka łyżką cedzakową.
- Tak przygotowane pierogi możesz podać na wiele sposobów: solo z domową omastą, w towarzystwie gęstego sosu albo jako element np. zupy tajskiej czy czerwonego barszczu.
