Prawdziwy przepis na wojskową grochówkę. Rozgrzewa i dodaje sił

Pierwszy przepis na grochówkę pojawił się w 1972 roku w książce "Kuchnia Polska" Dzięki niemu Polacy do swojej zupy z grochem zaczęli dodawać dużo warzyw i wędzonkę, która nadawała niesamowity aromat. W ten sposób zupa stała się gęstsza i bardziej pożywna. Znana była jednak już przed wiekami, gdzie groch był tani i sycący, więc często sięgali po niego chłopi. Na mięso mogli sobie pozwolić jedynie bogatsi mieszkańcy Królestwa Polskiego, więc na samym początku przepis na grochówkę był wegetariański.

W dobrej grochówce łyżka aż stoi w talerzu wypełnionym gorącą zupą. Każdy ma swój przepis na grochówkę, ale dzisiaj chcieliśmy pokazać Wam wersję podpułkownika Krzysztofa Przepióry. Taka zupa może skutecznie zastąpić dwa dania.

Wojskowa grochówka pojawia się często na lokalnych festynach i dożynkach. I nie da się ukryć, że ustawiają się po nią zawsze kolejki. Na szczęście mając przepis na grochówkę możesz przygotować ją u siebie w domu. Smakuje tak samo pysznie. To idealna zupa na jesień i zimę, kiedy na zewnątrz szaleje wiatr lub pojawia się mróz.

• 0,5 kg schabu w plastrach
• 1 kg kiełbasy
• 0,5 kg wędzonego boczku
• 700 g łuskanego grochu
• 200 g ziemniaków
• 4 liście laurowe, 1 łyżka majeranku, sól i pieprz do smaku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku

1. Groch mocz w wodzie przez minimum 3 godziny.
2. Do garnka wlej 3 litry wody, namoczony wcześniej groch oraz liście laurowe.
3. Boczek, ziemniaki i schab kroimy w niedużą kostkę. Cebulę drobno siekamy.
4. Boczek smażymy na patelni.
5. Do garnka z gotującym się grochem wrzucamy boczek, zeszkloną cebulę i schab. Dodajemy posiekany drobno czosnek, majeranek, doprawiamy solą i pieprzem.
6. Gotujemy 15 minut.
7. Dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy na małym ogniu ok. godzinę.
8. Dodajemy kiełbasę w całości i czekamy, aż się ugotuje.
9. Podajemy z porcją gorącej kiełbasy.