Wrzuć warzywa do naczynia żaroodpornego i zalej tym sosem. Twoja rodzina będzie prosić o dokładkę
Szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i pyszny obiad dla całej rodziny? Wypróbuj tę zapiekankę warzywną z sosem Mornay! To danie jest idealne dla wegetarian, ale zachwyci również miłośników mięsa. Jest bogate w warzywa, które dostarczają cennych witamin i minerałów, a sos Mornay nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat.
Zapiekanka warzywna to doskonały pomysł na sycący, wegetariański obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Chociaż nie zawiera mięsa, jest pełna smaku i aromatu, co sprawia, że stanowi znakomitą alternatywę dla tradycyjnych, mięsnych dań. Przygotowanie tej zapiekanki jest proste, a efekt końcowy – znakomity. Tajemnicą jej wyjątkowego smaku jest sos Mornay, który nadaje warzywom niepowtarzalny, kremowy charakter.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Odkąd robię placuszki z awokado i łączę je z pysznymi dodatkami kolacja znika w mgnieniu oka
Przepis na zapiekankę warzywną
Do przygotowania idealnej zapiekanki warzywnej potrzebujemy kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne przez cały rok. Najważniejszymi komponentami są brokuły, kalafior i marchewki. Te warzywa tworzą kolorową i smaczną bazę, która w połączeniu z sosem Mornay staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Składniki na zapiekankę:
- 1 brokuł,
- 1/2 kalafiora,
- 3 marchewki,
- 1 łyżka oliwy z oliwek.
Składniki na sos Mornay:
- 2 szklanki mleka,
- 100 g startego sera Gruyère lub Cheddar,
- 2 żółtka,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki mąki,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól,
- biały pieprz.
Przygotowanie:
- Brokuł i kalafior pokrój na różyczki, a marchewki obierz i pokrój w grubsze plasterki.
- Warzywa ugotuj w osolonym wrzątku. Odcedź i odstaw.
- W rondelku roztop masło i wlej mleko. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, mieszając cały czas.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z zimną wodą na gładką masę. Wlej ją cienkim strumieniem do gotującego się mleka i mieszaj intensywnie, aż sos zgęstnieje.
- Zdejmij rondelek z ognia i dodaj żółtka oraz starty ser. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego. Skrop je oliwą z oliwek i wymieszaj.
- Zalej warzywa sosem Mornay i posyp jeszcze odrobiną startego sera.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż sos się zrumieni, a warzywa będą miękkie.
- Podawaj na gorąco z dodatkiem chrupiącej surówki.
Wskazówki:
- Do sosu Mornay możesz dodać inne przyprawy, np. paprykę słodką, oregano czy tymianek.
- Zapiekankę możesz przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem tylko podgrzać w piekarniku.
- Do zapiekanki możesz dodać również mięso, np. kurczaka lub indyka.
