Zapomniana zupa wraca na salony. Zrobisz ją szybko z 4 składników

Chociaż zagraniczna kuchnia cieszy się rosnącą popularnością w Polsce, to tradycyjne potrawy wcale nie odeszły do lamusa. Polacy chętnie wracają do regionalnych smaków, przywołując tym samym wspomnienia z dzieciństwa. Białczyńska zupa to idealna receptura na chłodniejsze dni.

Zapomniana zupa wraca na salony. Zrobisz ją szybko z 4 składnikówZupa białczańska - Pyszności
Źródło zdjęć: © Licencjodawca
Ewa Malinowska
SKOMENTUJ

Polska kuchnia regionalna ma naprawdę sporo do zaoferowania. Na szczególną uwagę zasługują zupy. Chociaż latem nieco o nich zapominamy, to jesienią i zimą zdecydowanie wracają do łask. Przepis na tę zupę pochodzi z Białki Tatrzańskiej i bazuje na bardzo prostych składnikach: kapuście, ziemniakach i mleku. Dla niektórych znana jest jako zupa scypa, dla innych jako scyta. Niezależnie od nazwy, charakteryzuje ją wyjątkowy smak, który przenosi nas do kulinarnych korzeni. 

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Odkąd robię ten obiad, cała rodzina jest zadowolona

Zupa scypa to tzw. zupa biedaków. Na pierwszy rzut oka nic specjalnego, ale jest całkiem smaczna.

mówią członkinie Stowarzyszenia Gospodyń w Białce w rozmowie z Dziennikiem Polskim 24

Białczyńska zupa z kapusty

Składniki:

  • 1/2 główki kapusty,
  • mleko,
  • 2 łyżki masła,
  • sól,
  • ziemniaki.

Sposób przygotowania:

  1. Przemyj kapustę i usuń z niej głąb. Następnie poszatkuj ją, ale nie rób tego zbyt drobno, tak aby kawałki kapusty były wyczuwalne.
  2. Pokrojoną kapustę umieść w garnku i zalej 500 ml mleka oraz wodą tak, aby cała kapusta była zakryta. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj kapustę do momentu, aż będzie miękka. To może zająć około 35 minut.
  3. W międzyczasie, kiedy kapusta się gotuje, zajmij się ziemniakami. Obierz je, przemyj i pokrój je w kostkę. Następnie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do momentu, aż staną się miękkie.
  4. Gdy kapusta będzie gotowa, odcedź ją z płynu, w którym się gotowała. Następnie zalej kapustę 1 litrem mleka i dodaj masło. Zagotuj, aby płyn stał się ciepły. Możesz doprawić zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
  5. Podawaj tak przygotowaną zupę z gotowanymi ziemniakami. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Wystarczy jeść 2 razy w tygodniu. Pomoże obniżyć cholesterol i cukier
Wystarczy jeść 2 razy w tygodniu. Pomoże obniżyć cholesterol i cukier
Nie gotuj ryżu ani kaszy w ten sposób, bo sobie zaszkodzisz. Eksperci biją na alarm
Nie gotuj ryżu ani kaszy w ten sposób, bo sobie zaszkodzisz. Eksperci biją na alarm
Upycham w słoikach jak ogórki. Utulą niczym szal przeciążone jelita
Upycham w słoikach jak ogórki. Utulą niczym szal przeciążone jelita
Nie tylko śledzie po kaszubsku. Rozkoszny robi je z dwóch składników
Nie tylko śledzie po kaszubsku. Rozkoszny robi je z dwóch składników
Ta ryba działa jak tarcza przed rakiem. Niestety jest bardzo droga
Ta ryba działa jak tarcza przed rakiem. Niestety jest bardzo droga
Nazwa może połamać język. W tym kraju zupę z ziemniaka zjesz na zimno
Nazwa może połamać język. W tym kraju zupę z ziemniaka zjesz na zimno
Połóż przy kuchence, gdy smażysz ryby. W domu nie będzie unosił się przykry zapach
Połóż przy kuchence, gdy smażysz ryby. W domu nie będzie unosił się przykry zapach
Pokazał, jak zrobić sól o smaku bekonu. Wystarczą 4 proste składniki
Pokazał, jak zrobić sól o smaku bekonu. Wystarczą 4 proste składniki
Dorzuciłam do rosołu kawałek skórki. Wyszedł tak pyszny, że każdy chciał dodatkową chochlę
Dorzuciłam do rosołu kawałek skórki. Wyszedł tak pyszny, że każdy chciał dodatkową chochlę
Serek śmietankowy mieszam z łososiem. Tak powstaje najlepsza pasta do chleba
Serek śmietankowy mieszam z łososiem. Tak powstaje najlepsza pasta do chleba
Idealna zupa na chłodne dni. Rozgrzewa jak gruby koc i syci na długo
Idealna zupa na chłodne dni. Rozgrzewa jak gruby koc i syci na długo
Nie jedz tego na kolację. Dietetyk ostrzega, że te produkty zwiększają ryzyko raka
Nie jedz tego na kolację. Dietetyk ostrzega, że te produkty zwiększają ryzyko raka