Zawierają znacznie mniej cholesterolu. Przebijają nawet popularne "zerówki"
Często przypominamy sobie o nich, kiedy zabieramy się za wielkanocne dekoracje. Są urocze, ale warto pamiętać, że kryją w sobie ogromne bogactwo składników odżywczych. Mają też wyjątkowy smak, który potrafi wzbogacić wiele dań.
Te jajka mają nie tylko walory ozdobne
Jajka przepiórcze różnią się od kurzych nie tylko rozmiarem, ale i składem. Są mniejsze, co oznacza, że zawierają mniej cholesterolu. Zawierają mnóstwo mikroelementów, takich jak wapń, miedź, cynk, żelazo, witamina B i karoten. Wzmacniają układ odpornościowy, mają właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne dzięki obecności lizozymu. Działają też antydepresyjnie, poprawiając samopoczucie i dodając energii. Uchodzą również za afrodyzjak.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Lahsa - przepis na orientalne śniadanie z jajkami
Dlaczego warto wybrać jajka przepiórcze?
Dla osób dbających o zdrową i ekologiczną dietę jajka przepiórcze są doskonałym wyborem. Przepiórki nie są tak intensywnie eksploatowane, jak kury, żyją w lepszych warunkach, a ich pasza nie zawiera tylu hormonów i barwników. Jajka te nie uczulają, dlatego są polecane dla alergików. Sprawdzają się też na diecie, bo mają niewiele kalorii. Ze względu na wysoką zawartość żelaza i białka są świetnym wyborem dla dzieci, kobiet w ciąży oraz osób z anemią. Warto je także proponować seniorom, bo wspierają układ odpornościowy i zdrowie kości, a to wszystko dzięki obecności fosforu i witaminy D.
Jak przygotowywać jajka przepiórcze?
Jajka przepiórcze wyróżnia też delikatny smak. Ich żółtko, stanowiące połowę objętości, jest bardziej kremowe i trudniej je przegotować, dlatego idealnie sprawdzają się do dekoracji. Można je przygotować na wiele sposobów: gotowane w koszulkach czy sadzone, doskonale komponują się z sosem holenderskim czy majonezem. Doskonale nadają się też do sałatek – wystarczy ugotować je na twardo, obrać i dodać do rukoli, pomidorów, rzodkiewek czy awokado, a całość doprawić lekkim sosem winegret. Zbliżająca się Wielkanoc to świetna okazja, by ich spróbować.
