Ciasto orzechowa kora. Każda ciotka będzie zazdrosna, że to nie ona znalazła ten przepis

Ciasto orzechowa kora, znane również jako ciasto kora dębu, to prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Przepis na to wyśmienite ciasto, którym chętnie dzieli się siostra Leonia, to prawdziwy skarb wśród deserów. Gotowy na kulinarne wyzwanie? Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sekretem ciasta kora orzechowa jest jego warstwowa konstrukcja. Dwa blaty bakaliowe z orzechami, wiórkami kokosowymi i rodzynkami przełożone są pyszną masą budyniową. Na wierzchu układamy brzoskwinie i delicje nasączone kawą, a całość zalewamy galaretką.

Przepis siostry Leonii na ciasto kora orzechowa jest prosty do wykonania, a każdy etap dokładnie opisany. Składniki są łatwo dostępne, a większość z nich z pewnością masz już w swojej kuchni.

Składniki na ciasto kora orzechowa:

Na blaty bakaliowe:

• 200 g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych,
• 100 g rodzynek,
• 100 g wiórków kokosowych,
• 8 białek,
• 3 żółtka,
• ½ szklanki cukru,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Na masę budyniową:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego,
• 300 g masła,
• Syrop z puszki z brzoskwiniami,
• 5 żółtek,
• 4 łyżki cukru,
• 2 szklanki wody,
• 1 łyżka mąki pszennej.

Dodatkowo:

• 2 opakowania delicji pomarańczowych,
• 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej,
• Brzoskwinie z puszki,
• ¼ szklanki zaparzonej mocnej kawy.

Przygotowanie ciasta kora orzechowa:

1. Blaty bakaliowe: Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka i mieszankę mąki z bakaliami. Wyłóż ciasto do dwóch foremek i piecz w 160°C przez około 30 minut.
2. Masa budyniowa: Ugotuj budyń na syropie z brzoskwiń z dodatkiem żółtek i mąki. Ostudź i wymieszaj z utartym masłem.
3. Przełożenie ciasta: Na jednym blacie rozsmaruj połowę masy budyniowej, ułóż delicje nasączone kawą i drugą połowę masy. Na wierzchu ułóż brzoskwinie i zalej galaretką.
4. Chłodzenie: Ciasto kora orzechowa schłodź w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.

Dodatkowe wskazówki:

• Do blatów możesz dodać inne bakalie, np. żurawinę lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
• Masę budyniową możesz wzbogacić o aromat waniliowy lub rumowy.
• Brzoskwinie możesz zastąpić innymi owocami, np. ananasem lub truskawkami.
• Ciasto możesz udekorować orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Ciasto kora orzechowa to idealny deser na różne uroczystości. Zachwyci gości swoim smakiem, wyglądem i aromatem. Przepis siostry Leonii jest gwarancją sukcesu - spróbuj i przekonaj się sam!