Czy należy myć banany przed jedzeniem? Mało kto odpowiada poprawnie

Już w szkole podstawowej uczy się, że owoce i warzywa należy umyć przed zjedzeniem. Oczywiście niektórzy do dziś zajadają się truskawkami prosto z przydomowego krzaczka, ale w przypadku kupnych owoców nie ma co się zastanawiać i obowiązkowo należy je umyć. Dylemat pojawia się przy bananach. Niby wszystko należy myć, ale przecież nie zjadamy ich w całości. Czas zmienić dotychczasowe nawyki, wyjdzie to nam na zdrowie.

Zdarzają się przepisy z wykorzystaniem skórki banana, takie jak wegański boczek. To raczej ciekawostka niż codzienność w naszych domach. Najczęściej trafia po prostu do kosza, więc wiele osób błędnie uznaje, że w takim razie nie trzeba jej myć przed zjedzeniem. Ma to zachowaną pewną logikę — w końcu jej nie jemy. Okazuje się jednak, że to błąd.

Problem pojawia się już na uprawie. Na plantacjach używa się ogromnych ilości pestycydów, aby chronić owoce przed chorobami i szkodnikami. Dodatkowo, po zbiorach, banany są moczone w roztworze konserwantów i często spryskiwane etylenem, aby przyspieszyć ich dojrzewanie. To często konieczne, by banany mogły przejść długą drogę morską i trafić do marketów w innych częściach świata.

Chociaż skórki nie jemy, to i tak należy ją umyć. Gromadzą się na niej pozostałości pestycydów, a także bakterie, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Dotykając nieumytą skórkę, a potem twarz lub usta, ryzykujemy przeniesienie tych zanieczyszczeń. Na dodatek zanieczyszczenia mogą przenieść się na inne produkty spożywcze, które leżą w pobliżu. To samo dotyczy cytrusów, ananasów i arbuzów - je również powinniśmy dokładnie umyć.

Mycie bananów to nawyk, który zdecydowanie warto wprowadzić. Już samo dokładne opłukanie pod bieżącą wodą pozwoli ograniczyć ryzyko. Możesz sięgnąć także po dokładniejszy sposób - dwuetapowe mycie w roztworze kwasowym oraz zasadowym.

W pierwszym etapie przygotuj roztwór octowy, mieszając litr wody z połową szklanki octu. Zanurz w nim banany na kilka minut. Następnie przenosimy banany do roztworu sody oczyszczonej, przygotowanego z litra wody i czubatej łyżki sody. Soda neutralizuje pozostałości kwasów i pomaga usunąć pozostałe rodzaje zanieczyszczeń, które nie uległy kwaśnemu octowi. Na koniec banany należy dokładnie wypłukać pod bieżącą, czystą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości octu i sody.

To idealny sposób na mycie owoców, co do których mamy wątpliwości, chcemy mieć pewność, że owoce są jak najczystsze, zwłaszcza dla małych dzieci lub osób o wrażliwym żołądku lub wtedy, gdy obawiamy się środków ochrony roślin.