Deser - Słodkie zakończenie każdego posiłku (strona 3 z 30)

Święta bez słodkości? Nie do pomyślenia. Jeśli szukasz ciast, które zrobią furorę na rodzinnym stole i znikną do ostatniego okruszka, dobrze trafiłeś. Nasze 6 propozycji najlepszych ciast na święta przypadną do gustu tobie i twoim gościom.

Czy można przejść obojętnie obok babeczek, które są nie tylko pyszne, ale też uroczo wyglądają? I czy można odmówić kawałka sernika, który smakuje jak popularny deser z chrupiącą skorupką? Na oba pytania po sprawdzeniu poniższych inspiracji z pewnością odpowiesz: "nie". Polecamy nasze sprawdzone przepisy.

Racuchy to kwintesencja domowej kuchni – puszyste, maślane i zawsze kojarzone z rodzinnym ciepłem. Mało kto wie, że ten prosty przysmak ma swoje miejsce także w przedwojennych książkach kucharskich. Już w 1931 roku Elżbieta Kiewnarska opisała ich "lepszą" wersję w klasycznym poradniku kulinarnym.

Streetfoodowa przekąska z Sycylii zdobywa dużą popularność w Polsce. Ryżowe kulki można wypełnić dowolnym farszem, co sprawia, że są odpowiednie zarówno dla osób na mięsnej, jak i wegetariańskiej diecie. W dzień Świętej Łucji w Palermo podawane są w słodkiej wersji.

Crème brûlée bez cukru to dowód na to, że klasyczny deser może mieć lżejszą odsłonę bez utraty swojego uroku. Kremowa masa na bazie śmietanki i żółtek wciąż jest gęsta, jedwabista i pełna waniliowego aromatu, a na wierzchu nadal czeka wyjątkowa, chrupiąca warstwa karmelu. Różnica polega na tym, że słodycz pochodzi głównie ze słodzika, więc deser ma znacznie mniej cukru i kalorii, a wciąż daje przyjemność z przełamywania łyżeczką kruchej, karmelizowanej warstwy.

Idealnie puszyste i pyszne ciasto bez mąki brzmi jak coś niemożliwego, ale w rzeczywistości jest całkiem łatwe do zrobienia. To wypiek idealny do popołudniowej kawy lub jako lekki deser po obiedzie.

W dobie skomplikowanych ciast i wypieków ten deser jest wspaniałą odskocznią. Zapieczona gruszka zyskuje zupełnie nowy charakter i sprawdza się szczególnie zimą, kiedy ciepłe, słodziutkie przekąski są na wagę złota.

Wafel przekładany masą, którym zajadaliśmy się za dzieciaka, może smakować jeszcze lepiej. Wystarczy, że dodasz do niego dwa składniki, które podkręcą jego smak na maksa. Nie zapomnij też o samej formie podania. Torcik waflowy na pewno zrobi wrażenie na całej rodzinie. Dokładną instrukcję przygotowania deseru znajdziesz w naszym wideo. Lista składników czeka poniżej.

Kiedy za oknem robi się szaro, a mróz daje się we znaki, sposobów na rozgrzanie szukamy nie tylko w kubku gorącej herbaty. Na jesienne i zimowe podwieczorki świetnie sprawdzą się pieczone jabłka z dodatkiem cynamonu.

Sernik to król polskich i światowych deserów. Nie może go zabraknąć również podczas andrzejkowej zabawy. W wydaniu fit, bez dodatku białego cukru, zajadać się nim można bez wyrzutów sumienia. Jest kremowy, delikatny i tak smaczny, że nikt nie domyśli się tej drobnej, słodkiej zmiany.

Ta przekąska ma prosty skład i robi się ją bez większej wprawy, a mimo to zawsze znika pierwsza ze stołu. Kto spróbuje pierwszy, ten już po chwili wraca po dokładkę.

Wafelek z jogurtem waniliowym to przykład deseru, który udowadnia, że prostota może smakować jak coś wyjątkowego. Kilka podstawowych składników wystarczy, by stworzyć lekką, kremową słodycz, która sprawdzi się o każdej porze dnia. Ten deser nie wymaga pieczenia ani długiego przygotowania, a mimo to zaskakuje smakiem i konsystencją.

Myślisz, że pieczenie ciast to bułka z masłem? A jednak nawet doświadczeni domowi cukiernicy popełniają ten błąd, który potrafi całkowicie zepsuć efekt ich pracy. Sprawdź, czy i ty nie robisz tego nieświadomie – i dowiedz się, jak temu zaradzić.

Delikatne, miękkie i puszyste placuszki mają cudowną moc rozładowywania rodzinnych napięć. Gdy tylko pojawiają się na stole, drobne sprzeczki przestają mieć znaczenie. Ostatnio hitem w moim domu są placuszki budyniowe, które już same w sobie są tak pyszne, że właściwie nie potrzebują dodatków.

Odkryj smak jesieni z przepisem na pieczony sernik z kaki od włoskiego szefa kuchni Emiliano Castagny. Delikatna masa serowa w połączeniu z naturalną słodyczą i kwaskowatością kaki tworzy deser aromatyczny, efektowny i prosty do przygotowania.

Czekoladowy kogel-mogel to starodawny smak w nowej, trochę odświeżonej wersji. Zamiast cukru pojawia się tu słodzik, a kakao dodaje intensywny aromat i zmienia słodki krem w deser przypominający lekki mus czekoladowy. Nadal są to tylko żółtka z dodatkami, jednak całość jest łagodniejsza kalorycznie i lepiej wpisuje się w nowoczesne podejście do słodkości.

Mini deserki na domówkach cieszą się o wiele większym powodzeniem niż klasyczne ciasto. Podane w szklankach lub słoikach wyglądają na stole jak biżuteria, a przy tym są banalne do przygotowania. Przed imprezą wyjmujesz z lodówki, wrzucasz prostą dekorację, wkładasz łyżeczkę i gotowe.

Często wymyślamy bardzo skomplikowane desery, a wystarczy wrócić do prostych smaków z dzieciństwa, aby poczuć dobrze znaną i przyjemną błogość. Ewa Wachowicz przypomniała przepis na grysik – znany i lubiany w PRL-u. Zobaczysz, że posmakuje również twoim dzieciom.

Stefanka to jedno z tych ciast, które często zamawiałam u mamy na święta, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką. Teraz robię je sama również na inne, mniejsze lub większe, okazje. Ciasto na blaty ucieram na maśle, zgodnie z tradycyjnym przepisem i przekładam pysznym kremem z kaszy manny, na który znalazłam łatwiejszy sposób.

Galaretka bananowa to szybki, lekki i pełen smaku deser, który zaskakuje prostotą. Wystarczą trzy składniki, by powstał słodki przysmak bez cukru, konserwantów i sztucznych barwników. To idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale chcesz uniknąć niezdrowych przekąsek. Delikatna konsystencja i naturalna słodycz banana powodują, że ten deser doskonale sprawdza się po treningu, w przerwie w pracy lub wieczorem, kiedy szukasz lekkiego zakończenia dnia.

Ta słodka tarta wygląda jak deser z cukierni, a powstaje z bardzo krótkiej listy składników. Dynia łączy się tu z delikatnym serkiem kremowym, a całość ma jedwabistą konsystencję i lekko miodową nutę bez dosypywania cukru. Pierwszy kęs zaskakuje miękkim, wilgotnym środkiem i kruchym spodem, a po chwili pojawia się przyjemne ciepło przypominające jesienne wypieki z babcinej kuchni. To ten rodzaj ciasta, które znika w kilka chwil, a goście proszą o przepis, bo nie wierzą, że jego sekretem jest dynia i serek.

Mocno czekoladowe ciasto przełożone dwiema warstwami kremu nie potrzebuje już żadnych ozdobników, ponieważ samo w sobie wygląda tak, że nie sposób mu się oprzeć. Po Wszystkich Świętych pozostał niedosyt, więc zrobię powtórkę na andrzejki.

Być może to ciasto nie budzi entuzjazmu wśród dzieciaków, ale na imprezach dla dorosłych robi furorę. Jest miękkie, puszyste i wilgotne w środku. Najbardziej zachwyca polewa z dodatkiem "napoju bogów".

Czasem najprostsze rozwiązania okazują się najlepsze, a ten deser jest tego doskonałym przykładem. Twaróg z miodem to połączenie, które łączy naturalną słodycz z wartościowym białkiem i lekko kremową konsystencją. To szybki, lekki i pełnowartościowy posiłek, który odnajduje się zarówno po treningu, jak i na zdrową przekąskę w ciągu dnia. Smakuje jak coś słodkiego, a przy tym naprawdę odżywia i zasila zmęczony organizm.

Jeśli szukasz zdrowszych zamienników do tradycyjnych deserów, zapisz sobie ten przepis. Chociaż z zewnątrz naleśniki wyglądają jak klasyczne z dodatkiem kakao, nic bardziej mylnego. W składnikach nie ma ani grama mąki i nawet jednej szczypty cukru.