Deser - Słodkie zakończenie każdego posiłku (strona 3 z 32)

Wielkanocna babka nie potrzebuje finezyjnych dodatków, jeśli ciasto samo w sobie jest delikatne, mięciutkie i wilgotne. Po taki wypiek każdy chętnie sięga i chociaż nie spełnia funkcji dekoracyjnej przez całe święta, pozostawia o wiele przyjemniejsze wspomnienia.

Po zachłyśnięciu się kremowymi sernikami o przedziwnych smakach, w trendach deserowych widać powrót do starej dobrej klasyki. Hitowy murzynek z PRL-u przełożyłam kremem z kaszy manny. Już wiem, że będę często wracać do tego przepisu.

Marlenka to znany czeski deser, składający się z kruchych blatów miodowych, przełożonych słodkim kremem. Przepis nie jest trudny, ale na przygotowanie oryginalnego wypieku potrzeba sporo czasu, ponieważ każdy blat jest wypiekany osobno. O wiele szybsza wersja z patelni przynosi łudząco podobny efekt.

Francuzi mają crème pâtissière, a my mamy kogel-mogel, który jest o wiele łatwiejszy do przygotowania. Składniki znajdują się w każdej kuchni, a z ich połączeniem poradzi sobie nawet dziecko. Jeden dodatek z kuchennej szafki świetnie podkręci smak deseru.

Wilgotny biszkopt czekoladowy, puszysty krem kokosowy i lśniąca polewa ze śmietanką tworzą duet, któremu trudno się oprzeć. To właśnie to połączenie smaków sprawiło, że moja kuzynka błagała o przepis – a najbardziej zachwycił ją delikatny, aromatyczny krem kokosowy.

Zdarza się, że szukamy przepisu na deser, który nie tylko zachwyci podniebienia naszych gości, ale też nie zmusi nas do spędzenia połowy dnia w kuchni. To ciasto to pewniak, który warto mieć w swoim repertuarze. Świetnie smakuje, przygotowanie jest ekspresowe, a goście zawsze są pod wrażeniem.

To prawdziwa gratka dla miłośników nietypowych deserów i kulinarnych podróży w Alpy. Zigerkrapfen to tradycyjne szwajcarskie pierożki, które są nierozerwalnie związane z okresem karnawału, chociaż w kantonach centralnych można się nimi zajadać niemal przez cały rok. To danie, które udowadnia, że szwajcarska kuchnia to znacznie więcej niż tylko fondue i czekolada.

Jeśli kiedykolwiek podczas wakacji w Chorwacji spróbowałeś tamtejszych naleśników, na pewno zwróciłeś uwagę na to, że nieco różnią się od tych, które przygotowujemy w Polsce. Tak pyszne, że podczas wizyt rodziny czy znajomych podaję je zamiast ciasta i każdy przy stole prosi o dokładkę.

Zostały ci pączki, które na drugi dzień są suche, twardsze i już nie cieszą? Spokojnie, nie muszą kończyć w koszu. Pokażę ci, co zrobić z pączków po tłustym czwartku, żeby znowu były przyjemne w jedzeniu, a rodzina miała wrażenie, że to planowany deser.

Nie musisz rezygnować ze słodkości, by dbać o linię. Te szybkie wysokobiałkowe pączki są lekkie, puszyste i gotowe w mgnieniu oka – idealne jako deser, przekąska czy drugie śniadanie. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu, by delektować się pysznymi, zdrowymi wypiekami.

Szukasz pomysłu na deser, który nie wymaga włączania piekarnika, a smakuje jak z najlepszej cukierni? To błyskawiczne ciasto czekoladowe to prawdziwy hit dla każdego, kto kocha słodkości, ale nie chce spędzać godzin w kuchni.

Która z pyszności jest najbardziej faworyzowana? Gdyśmy brali pod uwagę nazwę, z pewnością byłyby to faworki. Ich kruchość i lekkość łatwo usypiają czujność. Brak ciężaru w dłoni nie oznacza niestety braku obciążenia dla organizmu. Jak to więc z nimi jest, warto czy niewartościowe?

Choć na pierwszy rzut oka może przypominać naszą wigilijną kutię, serbskie "žito sa šlagom" to zupełnie inne doświadczenie kulinarne. Jest kremowe, aromatyczne od orzechów i gałki muszkatołowej, a zwieńczone chmurką bitej śmietany staje się eleganckim deserem prosto z belgradzkich cukierni. Poznaj przepis na ten bałkański przysmak, który łączy tradycję z czystą przyjemnością.

To jeden z tych deserów, o które nikt nie prosił, a każdy potrzebował. Banany na ciepło są znacznie smaczniejsze, niż mogłoby się wydawać, a ich przygotowanie jest dziecinnie proste.

Francuskie pączki coraz śmielej konkurują z tradycyjnymi drożdżowymi wypiekami. W jednej z gdańskich kawiarni serwowane są crullersy z ciasta parzonego — lekkie, delikatne i dostępne w deserowych wariantach smakowych, które przyciągają miłośników słodkości.

Ostatnio zauważyłam w osiedlowej cukierni bułeczki drożdżowe, które wyglądały jak maritozzi – tak samo ponacinane od góry i wypełnione białym kremem. Ale zamiast lekkiej bitej śmietany, w środku znajdował się cięższy krem z mascarpone. Ciasto było smaczne, ale trochę suche. Do delikatnych rzymskich słodkości trochę im brakowało.

Szybki deser z ciasteczkami korzennymi podbija internet, ale niektórzy są oburzeni składnikami, z których powstaje "japoński sernik". Ten przepis uzupełnia deser o to, co najważniejsze, czyli masę z prawdziwego twarogu. Ciasto zachwyca smakiem i kremową teksturą.

Egzotyczne podróże kojarzą nam się nie tylko z widokami, ale przede wszystkim z nowymi potrawami. Wśród nich króluje jeden deser, który stał się absolutnym hitem wśród Polaków odwiedzających Azję. Wygląda dość skromnie, ale poza smakiem oferuje też porcję zdrowia.

Chociaż fińskie gniazdka smażone w głębokim tłuszczu tradycyjnie przygotowywane są dopiero na święto Vappu, które przypada 1 maja, idealnie wpisują się w nasze tradycje karnawałowe. Przepis na nie jest o wiele łatwiejszy niż na pączki, a jednocześnie wychodzą lekkie i delikatne jak chruściki.

Indonezyjska kuchnia jest dla nas wciąż nieodkrytą zagadką i to nie tylko ze względu na odległość. Wajik Ketan to deser, który przybliży ją nieco naszym kubkom smakowym i zaspokoi przy tym ochotę na coś słodkiego.

Kiedy usłyszałam, że w Warszawie otworzyła się muminkowa kawiarnia na Powiślu, byłam jednocześnie podekscytowana i ciekawa, jak kultowe postaci z książek Tove Jansson odnajdą się w stolicy. Moomin Café jest niewielka, ale od momentu przekroczenia progu czuć, że twórcy zadbali o klimat przytulności i bajkowego wdzięku – co w weekendowe przedpołudnie przekłada się na pełne stoliki i… kolejkę przed wejściem.

Staram się regularnie uzupełniać zapas ciasta francuskiego w zamrażarce, bo nigdy nie wiadomo, kiedy może się przydać. Wtedy, gdy szwagierka wpada z niezapowiedzianą wizytą, mogę na szybko przygotować smaczne ciasto, a takie ratuje sytuację, gdy wjeżdżają trudniejsze tematy.

Pâte brisée fine – tak Francuzi określają delikatne i kruche ciasto, które nie potrzebuje ani żółtek, ani śmietany. Jedyne, czego potrzebujesz, to mąka, odrobina soli i cukru oraz kostka masła. Takie szarlotki można wypiekać codziennie.

Magda Gessler jest bezkompromisowa, jeśli chodzi o tradycję, a do przepisu na faworki przykłada szczególną wagę. Przygotowanie ciasta zgodnie z jej recepturą wymaga odpowiedniej liczby składników i sporo siły.

Dzisiaj w karnawale rzadko spotyka się inne słodkości niż pączki czy faworki. A jeszcze nie tak dawno temu w czołówce znajdowały się także oponki z ciasta twarogowego. Wychodzą puszyste i wilgotne, a przy okazji od razu masz miskę pełną minipączków.