Domowy gadżet, który jest siedliskiem bakterii. W kuchni używamy go codziennie
Drewniana łyżka, tarka czy stalowa rózga to bez wątpienia popularne elementy wyposażenia kuchni. Jeśli jednak zignorujemy pewne sygnały ostrzegawcze, może to prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Kto by pomyślał, że drewniane akcesoria mogą okazać się niebezpieczne.
Drewniane łyżki mają długą historię użycia w kuchniach na całym świecie, sięgającą setek lat wstecz. W dzisiejszych czasach zdajemy sobie jednak sprawę, że nie są bez wad. Oczywiście, nie oznacza to, że drewniana łyżka jest zła sama w sobie i powinniśmy natychmiast się jej pozbyć. Niemniej jedna istotne jest, aby być świadomym sytuacji, w których może stać się ona niebezpieczna i odpowiednio na nie reagować.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nugat pistacjowy. Prosty deser, który zrobisz z kilku składników
Drewno lepsze niż plastik
Drewniane łyżki zyskały na popularności w połowie XX wieku, kiedy patelnie zaczęły być pokrywane powłoką teflonową. Wiele osób obawiało się, że zdrapanie powłoki może prowadzić nie tylko do uszkodzenia sprzętu, ale także do poważnych problemów zdrowotnych. W rezultacie, wielu z nas zaczęło uważać, że lepsza jest drewniana łyżka, niż żadna.
Jednym z głównych atutów drewnianych łyżek jest ich niekolizyjna powierzchnia. Jednak w dobie bezpiecznego silikonu, możemy łatwo znaleźć godny zamiennik.
Postaw na silikon
Zwolennicy drewnianych łyżek często argumentują, że metalowe sztućce mogą powodować "szok termiczny" w przygotowywanej potrawie. To dość ekstremalne stanowisko, ale jedno jest pewne: drewnianą łyżką na pewno się nie poparzymy. Co więcej, metalowe przybory mogą reagować z kwaśnymi daniami, podczas gdy drewniane są dla nich neutralne.
Silikonowe łyżki mają te same zalety, a jednocześnie są znacznie bardziej higieniczne. Warto jednak pamiętać, aby kupować je od zaufanych producentów.
Czy powinniśmy się obawiać drewnianych łyżek? Wilgotne drewno to idealne środowisko dla bakterii. Co więcej, drewnianych łyżek często nie myjemy w zmywarkach, aby uniknąć ich uszkodzenia. Może to prowadzić do sytuacji, w której nie zadbamy odpowiednio o ich suszenie i higienę.
Łyżka drewniana może być niebezpieczna
Istnieją badania, które sugerują, że bakterie, które przedostaną się do wnętrza drewna, nie wracają na powierzchnię. Dlaczego więc drewniana łyżka może być niebezpieczna dla zdrowia?
Odpowiedź na to pytanie zależy nie tyle od "dlaczego", co od "kiedy". Jednym z głównych problemów z drewnianymi łyżkami jest to, że są one podatne na pęknięcia. Kiedy do tego dojdzie, jedynym rozwiązaniem jest wyrzucenie takiej łyżki. Możemy bowiem być pewni, że nawet najmniejsza szczelina w drewnie jest miejscem, w którym gromadzą się bakterie, których nie jesteśmy w stanie usunąć. Co więcej, bakterie te będą się tam szybko mnożyć.
Używanie pękniętej lub wyszczerbionej drewnianej łyżki to najprostszy sposób na przeniesienie zarazków na potrawę, a następnie do naszego organizmu.
