Groźna bakteria może rozwinąć się w lodówce. Zwłaszcza gdy przechowujesz w niej jeden produkt

Ostra, wodnista biegunka utrzymująca się nawet dwa tygodnie jest pierwszym charakterystycznym objawem zakażenia. Zdarza się, że u młodzieży i dorosłych objawy mylone są z tymi związanymi z zapaleniem wyrostka robaczkowego. Jersinoza w Polsce występuje rzadko, ale nie oznacza to, że możemy czuć się bezpieczni. Wystarczy niewiele, by doszło do zakażenia.

Jersinioza to odzwierzęca choroba zakaźna powodowana przez bakterie z rodzaju Yersinia. Głównym rezerwuarem zwierzęcym tych bakterii są świnie, ale nosicielami mogą być także inne zwierzęta, zarówno domowe, jak i dzikie, np.: koty, króliki, konie, bydło, gryzonie i ptaki. Jersinioza należy do chorób rzadkich. Według danych Państwowego Zakładu Higieny w Polsce występuje około 20–30 przypadków zakażeń w ciągu roku.

Jak przekazuje serwis medycynapraktyczna.pl, do zakażenia dochodzi najczęściej drogą pokarmową, czyli po spożyciu skażonej żywności. Mowa tu głównie o surowej lub półsurowej wieprzowinie, a także podrobach wieprzowych. Do zakażenia może dojść również poprzez picie niepasteryzowanego mleka lub zanieczyszczonej wody.

Co więcej, drobnoustroje te posiadają zdolność do namnażania się nawet w niskich temperaturach, np. w lodówce, co zwiększa ryzyko zakażenia. By ograniczyć je do minimum, należy unikać konsumpcji surowego lub półsurowego mięsa wieprzowego, spożywać wyłącznie pasteryzowane mleko i produkty mleczne oraz myć ręce mydłem i wodą przed jedzeniem i przygotowaniem posiłków, a także po kontakcie ze zwierzętami, surowym mięsem i podrobami.

Najczęściej zakażenie przebiega pod postacią ostrego zapalenia jelit, ostrego zapalenia jelitowych węzłów chłonnych lub jako zespół objawów sugerujących ostre zapalenie wyrostka robaczkowego. W bardzo rzadkich przypadkach jersiniozy dochodzi do rozwoju posocznicy. Leczenie zakażenia skupia się przede wszystkim na łagodzeniu objawów choroby. W większości przypadków stan chorego nie wymaga włączenia antybiotyku, a u większości objawy znikają całkowicie. 

Źródło: diag.pl, medycynaprkatyczna.pl