Jest idealny dla osób na diecie. Ma niewiele kalorii, a dużo witamin
Pstrąg tęczowy sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas eleganckiej kolacji. Ryba ta zasługuje na uwagę nie tylko ze względu na swój smak, ale też wartości odżywcze. Jest to doskonała alternatywa dla mięsa i innych droższych ryb. Pstrąg tęczowy dostarczy organizmowi niezbędnych składników, a przy tym zadowoli podniebienie.
Pstrąg tęczowy, zwany również łososiowym, jest rybą znaną od dawna, ale pod nieco inną nazwą - troć wędrowna. W Polsce pstrąg łososiowy pojawił się w XIX wieku, a obecnie można go spotkać w niemal każdej polskiej rzece (w niewielkich ilościach) oraz w wielu stawach i jeziorach. Pstrąg tęczowy należy do łososiowatych i jest jednym z popularniejszych gatunków ryb hodowlanych na świecie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ryba po grecku z tego przepisu jest niezawodna. Wszyscy proszą o dokładkę
Czym się różni pstrąg łososiowy od łososia?
Pstrąg tęczowy zwany jest łososiowym ze względu na różowe lub pomarańczowe mięso przypominające mięso łososia. Jednak pstrąg tęczowy różni się od łososia i to nie tylko wyglądem, ale i wartościami odżywczymi. W porównaniu z nim ma bardziej krępe ciało i nieco chudsze mięso. Znaczącą różnicą jest również cena obu ryb - za łososia zapłacić trzeba ok. 130 zł za kilogram, podczas gdy ta sama ilość pstrąga tęczowego kosztuje połowę mniej, ok. 65-70 zł.
Czy pstrąg łososiowy jest zdrowy?
Pstrąg tęczowy jest niskokaloryczną i bogatą w pełnowartościowe białko rybą. W 100 g mięsa znajduje się około 160 kcal i 24 g białka. Ponadto zawiera dużo zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 (najwięcej spośród wszystkich ryb słodkowodnych), które mają korzystny wpływ na układ krążenia, mózg i wzrok. Kwasy omega-3 chronią także przed stanami zapalnymi, chorobami serca i nowotworami.
Pstrąg łososiowy jest również źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak witamina A, D, E, potas, fosfor, selen, magnez, żelazo i wapń. Witamina A poprawia stan skóry i oczu, witamina D wzmacnia kości i odporność, witamina E opóźnia procesy starzenia, a minerały regulują pracę mięśni, nerwów i hormonów.
Jak przygotować pstrąga tęczowego?
Pstrąg tęczowy jest rybą o delikatnym i szlachetnym smaku, który nie wymaga zbyt wielu dodatków. Można go przygotować na wiele sposobów, np. smażyć, piec, grillować, gotować, marynować lub wędzić. Ryba ta smakuje dobrze z ziołami, cytryną, masłem, sosem śmietanowym, szpinakiem, migdałami, kaparami lub musztardą. Pasuje zarówno do ziemniaków, ryżu i kaszy, jak i sałatek, warzyw, chleba lub makaronu.
