Jest idealny dla osób na diecie. Ma niewiele kalorii, a dużo witamin
Pstrąg tęczowy sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas eleganckiej kolacji. Ryba ta zasługuje na uwagę nie tylko ze względu na swój smak, ale też wartości odżywcze. Jest to doskonała alternatywa dla mięsa i innych droższych ryb. Pstrąg tęczowy dostarczy organizmowi niezbędnych składników, a przy tym zadowoli podniebienie.
Pstrąg tęczowy, zwany również łososiowym, jest rybą znaną od dawna, ale pod nieco inną nazwą - troć wędrowna. W Polsce pstrąg łososiowy pojawił się w XIX wieku, a obecnie można go spotkać w niemal każdej polskiej rzece (w niewielkich ilościach) oraz w wielu stawach i jeziorach. Pstrąg tęczowy należy do łososiowatych i jest jednym z popularniejszych gatunków ryb hodowlanych na świecie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czym się różni pstrąg łososiowy od łososia?
Pstrąg tęczowy zwany jest łososiowym ze względu na różowe lub pomarańczowe mięso przypominające mięso łososia. Jednak pstrąg tęczowy różni się od łososia i to nie tylko wyglądem, ale i wartościami odżywczymi. W porównaniu z nim ma bardziej krępe ciało i nieco chudsze mięso. Znaczącą różnicą jest również cena obu ryb - za łososia zapłacić trzeba ok. 130 zł za kilogram, podczas gdy ta sama ilość pstrąga tęczowego kosztuje połowę mniej, ok. 65-70 zł.
Czy pstrąg łososiowy jest zdrowy?
Pstrąg tęczowy jest niskokaloryczną i bogatą w pełnowartościowe białko rybą. W 100 g mięsa znajduje się około 160 kcal i 24 g białka. Ponadto zawiera dużo zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 (najwięcej spośród wszystkich ryb słodkowodnych), które mają korzystny wpływ na układ krążenia, mózg i wzrok. Kwasy omega-3 chronią także przed stanami zapalnymi, chorobami serca i nowotworami.
Pstrąg łososiowy jest również źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak witamina A, D, E, potas, fosfor, selen, magnez, żelazo i wapń. Witamina A poprawia stan skóry i oczu, witamina D wzmacnia kości i odporność, witamina E opóźnia procesy starzenia, a minerały regulują pracę mięśni, nerwów i hormonów.
Jak przygotować pstrąga tęczowego?
Pstrąg tęczowy jest rybą o delikatnym i szlachetnym smaku, który nie wymaga zbyt wielu dodatków. Można go przygotować na wiele sposobów, np. smażyć, piec, grillować, gotować, marynować lub wędzić. Ryba ta smakuje dobrze z ziołami, cytryną, masłem, sosem śmietanowym, szpinakiem, migdałami, kaparami lub musztardą. Pasuje zarówno do ziemniaków, ryżu i kaszy, jak i sałatek, warzyw, chleba lub makaronu.
