Kapusta wigilijna przepis. Jak zrobić tę najlepszą?
To jedno z ulubionych dań świątecznych Polaków - kapusta wigilijna. Przepis, który za moment poznasz jest niezawodny. Ten artykuł zabierze cię w podróż przez tradycyjne smaki polskiej Wigilii, oferując krok po kroku przewodnik do przygotowania tego wyjątkowego dania.
Kapusta wigilijna to prawdziwy klasyk wśród świątecznych dań
Poznaj starannie dobrane składniki, proste, ale kluczowe kroki przygotowania i cenne porady, które zapewnią sukces każdego świątecznego stołu. To pierwszy raz, kiedy próbujesz przygotować kapustę wigilijną, a może szukasz sposobu na udoskonalenie swojej tradycyjnej receptury? Ten artykuł zapewni ci wszystkie niezbędne informacje, aby święta były jeszcze smaczniejsze.
Kapusta wigilijna - przepis
Kapusta wigilijna jest jednym z najbardziej tradycyjnych i cenionych dań serwowanych podczas Wigilii w Polsce. Charakteryzuje się unikalnym połączeniem słodkich i delikatnych smaków z dodatkiem aromatycznych grzybów. Jest to danie, które nie tylko wzbogaca świąteczny stół swoim smakiem, ale również przynosi wspomnienia rodzinnych tradycji i domowego ciepła.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zobacz również: Kultowa zupa z ziemniaczanym dodatkiem to prawdziwy sztos. Palce lizać!
Przygotowanie kapusty wigilijnej może wydawać się pracochłonne, ale sekret tkwi w prostocie składników i staranności przygotowania. Każdy kucharz ma swój wyjątkowy sposób na przyrządzenie tej potrawy, co sprawia, że kapusta wigilijna to nie tylko danie, ale też część kultury i historii kulinarnych. Boże Narodzenie z tak prostym i smacznym przepisem, na pewno będzie udane!
Łączy czas przygotowania kapusty: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji, którą przygotujesz: 1,5 kg
Ile kcal w 100 gramach: 70 kcal
Wigilijna kapusta składniki
Do przygotowania tradycyjnej wigilijnej kapusty potrzebne są proste, ale starannie dobrane składniki. Podstawą jest oczywiście świeża kapusta kiszona, która nadaje daniu charakterystyczną kwasowość. Aby przygotować kapustę z grzybami, konieczne będą:
● 1 kg kapusty kiszonej,
● duża cebula,
● 50 g suszonych grzybów (np. borowików lub podgrzybków),
● 3 łyżki oleju roślinnego,
● sól i pieprz do smaku,
● 1-2 liście laurowe,
● kilka ziaren ziela angielskiego,
● opcjonalnie: kilka suszonych śliwek dla dodatkowego słodkiego akcentu.
Te proporcje i składniki są idealne do przygotowania klasycznej wigilijnej kapusty z grzybami.
Kapusta wigilijna sposób przygotowania
Przygotowanie kapusty wigilijnej składa się z kilku prostych, ale istotnych kroków:
- Namaczanie grzybów: Suszone grzyby należy namoczyć w ciepłej wodzie przez kilka godzin, a następnie drobno pokroić.
- Smażenie cebuli: Na oleju roślinnym podsmaż drobno posiekaną cebulę do zeszklenia.
- Gotowanie kapusty: Kapustę kiszoną przepłucz wodą, a następnie gotuj w nowej wodzie do miękkości.
- Łączenie składników: Do ugotowanej kapusty dodaj grzyby i cebulę, dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Całość gotuj na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły, przez około 2 godziny.
- Dodatki: Opcjonalnie dodaj suszone śliwki dla dodatkowej głębi smaku.
- Dostosowanie konsystencji: Jeśli kapusta jest za sucha, dodaj trochę wody, w której gotowały się grzyby.
Proces ten wymaga cierpliwości, ale rezultat - aromatyczna, pełna smaku kapusta wigilijna - jest tego warta.
