Kontrowersyjny specjał. Smakosze się zajadają, inni krzywią z niesmakiem
Spożywanie tego stworzenia wzbudziło już kontrowersje nie tylko na polskiej scenie politycznej, ale i na obszernej płaszczyźnie ekologii i ochrony praw zwierząt. Specjaliści przekonują, że ośmiornica — bo o tym podwodnym gatunku jest tu mowa — czuje, rozumie i wykazuje się skrajną, jak na zwierzęta, inteligencją. Tymczasem na Wyspach Kanaryjskich właśnie trwają prace nad ogromną, komercyjną hodowlą ośmiornic.
Ośmiornica - przysmak, czy niesmak? - Pyszności; foto: Canva
To jedne z najciekawszych istot żyjących pod wodą. Kiedy w 2020 roku powstał film "Czego nauczyła mnie ośmiornica", o ich niezwykłej naturze zrobiło się głośniej niż kiedykolwiek. Okazało się, że ten wyjątkowy głowonóg rozumie więcej, niż mogliśmy przypuszczać. Naukowcy wykazali, że ośmiornica nie tylko czuje — potrafi też posługiwać się narzędziami, rozpoznawać twarze, a nawet... śnić.
Te unikatowe cechy i zdolności ośmiornic sprawiły, że przedstawiciele nurtu ekologicznego po raz kolejny zadali pytanie o granice przyzwoitości nie tylko w spożywaniu zwierząt, ale także ich komercyjnym hodowaniu. Obrońcy praw zwierząt stanowczo protestują również przed stworzeniem na Wyspach Kanaryjskich ogromnej fermy głowonogów, gdzie umierać ma rocznie aż milion ośmiornic.
Dla jednych przysmak, dla drugich niesmak
Ośmiornice w branży spożywczej i gastronomicznej uchodzą za produkt luksusowy. Zapotrzebowanie na nie ciągle rośnie, a połowy dzikich mięczaków osiągają teraz rekordową ilość 400 tysięcy ton rocznie. Pomysłodawcy komercyjnej hodowli ośmiornic wykorzystują ten fakt do własnej argumentacji. Twierdzą bowiem, że taka inwestycja szłaby w duchu "ekologii morza".
To nie przekonuje dużej ilości ekologów, którzy stanowczo sprzeciwiają się pomysłowi takiej hodowli. Cytowana przez portal msn.com Jennifer Jacquet, działaczka na rzecz walki z hodowlą ośmiornic, twierdzi, że jest ona dyktowana "snobizmem w świecie kulinariów" i zaspakajaniem potrzeb ludzi, którzy chcą się wyróżniać przez zjadanie luksusowych towarów.
Okrucieństwo w hodowli ośmiornic
Jedną z wielu kontrowersji dotyczących hodowli ośmiornic stanowi fakt, że te mądre stawonogi są z natury samotnikami, a zmuszone do życia obok innych osobników mogą zachowywać się agresywnie. Masowe zbiorniki tych zwierząt mają więc stać się miejscem, gdzie ośmiornice spędzą życie w sposób nienaturalny, pełen strachu i cierpienia.
Protest środowisk ekologów dotyczy też sposobu uśmiercania ośmiornic. Polega on na tym, że żywe i w żaden sposób nieznieczulone ośmiornice są zamrażane. To istne piekło — twierdzą aktywiści, powtarzając, że nie da rady uniknąć okrucieństwa w tego rodzaju hodowlach i ubolewając, że w 2023 roku, nawet po jasnych i prostych środkach przekazu takich jak film "Czego nauczyła mnie ośmiornica", zgadzamy się na to, by taki horror dział się całkiem niedaleko nas.
