kuchnia regionalna (strona 2 z 11)

Ewa Chodakowska w rozmowie z reporterką WP Karoliną Motylewską opowiedziała o diecie przy świątecznym stole. Jej zdaniem w te dni można pozwolić sobie na skosztowanie dań, na które po prostu mamy ochotę. Apelowała też o wdzięczność, a od siebie poleciła... przepis na znane w jej domu w Sanoku świąteczne pampuchy z makiem. Czym są, sprawdź na wideo powyżej.

Czy można coś jeszcze wymyślić na temat schabowych? Okazuje się, że warianty na przygotowanie kotletów nie mają końca. Przepis z kaszubskim akcentem sprawia, że tradycyjna potrawa tylko pozornie wygląda jak wszystkim znany klasyk. Aromat dodatku do panierki wypełnia całą kuchnię.

Sernik, orzechowiec, a może makowiec? Wybór jest naprawdę trudny, ale mamy dla ciebie dobrą wiadomość. Wcale nie musisz decydować się na konkretny smak. Placek Rzeszowiak łączy wszystkie te elementy w jednej formie. Jak go zrobić? Obejrzyj nasze wideo. Listę składników na domowy wypiek znajdziesz poniżej.

Dawniej regularnie to danie pojawiało się na polskich stołach, w szczególności w chłodne dni. Szare kluski, zwane również kluski przecieraki lub kluski żelazne, to esencja polskiej kuchni regionalnej. Z tymi dodatkami uciszą nawet najgłośniejsze burczenie w brzuchu.

Placki ziemniaczane to klasyk, który od lat podbija nasze kubki smakowe. Po piętach depczą im jednak placki z kiszonej kapusty, w niektórych regionach znane jako fuczki. Są proste w przygotowaniu, sycące i tak smaczne, że ciężko powstrzymać się od dokładki.

Sernik kaszubski to przepis, który potrafi zaskoczyć nawet wprawionych domowych cukierników. Wyróżnia go kremowa konsystencja, przyjemna wilgotność i stabilny wypiek, który nie opada po wyłączeniu piekarnika. Sekret tkwi w jednym, niedocenianym składniku.

Powinien być puszysty, beżowo-biały, a w smaku słodki, z wyczuwalną migdałową nutą. Pyszny. Aż trudno uwierzyć, że w składzie tego tortu jest poczciwa fasola Jaś. Poznaj ten niecodzienny przysmak z Lubelszczyzny, czyli modryniak.

Choć nazwa dzisiejszej zupy odnosi się bezpośrednio do ryb, próżno szukać ich w garnku. Ale to nic nie szkodzi, bo perełka kuchni wielkopolskiej ma do zaoferowania coś równie smacznego. Tradycyjna kartoflanka stanie się hitem w każdym domu. Zresztą sam się o tym przekonaj i ugotuj ją jeszcze dziś. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję znajdziesz w naszym wideo.

W listopadzie króluje gęsina. Chociaż w polskiej kuchni znana jest od wieków, to wiele osób nie wie, jak ją przygotować i serwować. W Swołowie na Pomorzu odkryliśmy nie tylko wyjątkowe smaki, ale i ciekawe patenty na to mięso.

Marchewka po mazursku wygląda trochę jak niemieckie lub holenderskie ziemniaki – rozgniecione na purée i wymieszane z różnymi dodatkami. Ale jeśli się bardziej postarasz, warzywa nie będą przypominać mało apetycznej brei, za to wyjdą przyjemnie kremowe i pełne smaku. To świetny pomysł na przemycenie rodzinie dodatkowej porcji warzyw.

Wystarczy dosłownie kilka składników, aby jeszcze dziś w twojej kuchni pojawiły się genialne cukierki domowej roboty. I to w dwóch ciekawych wariantach - mlecznej i kakaowej. Bómbómy z dekla, bo to o nich mowa, to kolejna perełka wywodząca się z kuchni regionalnej, której nie możesz przegapić. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję jak zrobić domowe łakocie krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.

Krężałki z powiatu biłgorajskiego są świetną alternatywą dla popularnej w całej Polsce kapusty kiszonej z marchewką. Mają intrygujący różowy kolor i zalety innego zdrowego zakwasu.

Wielu osobom się wydaje, że jak zaleją całego kurczaka wodą, dorzucą kilka warzyw i przypraw, to rosół będzie smakował jak u babci. Jednak prawda jest taka, że nasze babcie zazwyczaj sięgały po inne mięso. Na rosół szły najtańsze porcje ze sklepu, a jednak bulion wychodził esencjonalny, zdrowy i wyjątkowo smaczny.

Lubisz domowe wypieki, które dosłownie rozpływają się w ustach? Jeśli tak, koniecznie musisz przetestować recepturę kuchni kaszubskiej. Wystarczy dosłownie jedno spojrzenie na młodzowy kuch, aby natychmiast zgłodnieć. Puszystość i złocista kruszonka od razu przykuwają oko. Lista składników na ten specjał czeka poniżej. Dokładną instrukcję przygotowania drożdżowego wypieku znajdziesz w naszym wideo.

Każdy, kto choć raz był w Bieszczadach, z pewnością słyszał o Siekierezadzie w Cisnej. Jest to bez wątpienia miejsce kultowe, które na stałe wpisało się w krajobraz tego regionu. Wzmianki o nim znajdziemy nawet w turystycznych przewodnikach.

Koniecznie przetestuj rarytas kuchni dawnej Warszawy. Pieczony schab w marynacie w połączeniu z jajeczno-chrzanowym farszem podasz w towarzystwie kolorowych warzyw i galarety. Prawda, że brzmi ciekawie? A smakuje jeszcze lepiej! Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.

Wytrawne paszteciki to idealne połączenie smaków, które dobrze znasz. Znajdziesz tu ciasto z dodatkiem ziemniaków i farsz kapuściano-jajeczny, czyli to, z czego słynie polska kuchnia. Proste i sycące danie to perełka kulinarna ziemi lubelskiej. Zanim domowe wypieki trafią do piekarnika, koniecznie posmaruj je roztopionym masłem i posyp czarnuszką. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.

Odkryj sekret bieszczadzkich fuczek – prostych, bezmięsnych placków, które w mig podkręcisz jednym dodatkiem. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo przygotować aromatyczny, domowy obiad pełen smaku i koloru.

Postaw na klasyk regionalnej kuchni, który przyda się przy wielu okazjach. Ogórki po kartusku, bo to o nich mowa, wyróżnia chrupiąca tekstura i słodko-kwaśna marynata. Co więcej, smak domowych przetworów w tym przypadku wzmacniają dwa dodatkowe warzywa. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.

To zupa idealna na jesienną i zimową niepogodę. Przyjemnie rozgrzewa, syci i przy tym kosztuje grosze. Podkarpackie gospodynie wiedzą, jak zadowolić kubki smakowe.

Zniknął z kuchni razem z emaliowanymi garnkami i piecami kaflowymi, a dziś wraca z nowym wizerunkiem i kusi smakiem, którego nie da się podrobić. Co stoi za jego powrotem i czy naprawdę zasługuje na miejsce w nowoczesnej diecie?

Przygotuj deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i formą podania. Co więcej, ma ciekawą i długą historię związaną z regionalną kuchnią śląską. Kopa ornontowicka, bo to o niej mowa, to ciasto warstwowe, gdzie czeka na ciebie kombinacja ananasa, migdałów, kokosa i gęstego kremu. Ze sprawdzoną instrukcją, którą znajdziesz w naszym wideo, ten ciekawy deser jeszcze dziś może pojawić się w twoim domu. Lista składników czeka poniżej.

Wykorzystaj sprawdzony przepis kuchni wielkopolskiej i zrób dla swoich bliskich pyszne zrazy wołowe z trzema dodatkami — słoniną, cebulą i bułką tartą. Podane w duszonej wersji z aksamitnym sosem zachwycają smakiem od pierwszego kęsa. Lista składników czeka poniżej. Szczegółowa instrukcja znajduje się w wideo.

Choć wielu osobom kojarzą się z pancakes albo racuchami, liwance to zupełnie osobna historia. Ten tradycyjny przysmak z Podkarpacia i Karpat od lat gości na stołach, szczególnie podczas śniadań i podwieczorków.

Jesteś miłośnikiem serów? Dowiedz się, jak smakują i czym charakteryzują się kozie sery zagrodowe z Kaszub. W ciekawą i przede wszystkim pyszną podróż kulinarną zabierze cię prowadzący program "Jędrek NieNaŻarty". Oprócz testu serów nie zabraknie krótkiej instrukcji dojenia kóz i kosztowania samego mleka. O tajnikach powstawania regionalnych rarytasów Jędrkowi opowiedział znany i ceniony serowar Tomasz Strubiński. Więcej w Telewizji WP.