Łączę kilka składników i mam wysokobiałkowe śniadanie. Aż do obiadu nie czuję głodu

Śniadanie bogate w białko to same korzyści dla zdrowia. Przede wszystkim zapewnia poczucie sytości na długo. Po takim posiłku przez wiele godzin nie czuje się głodu i nie ma się ochoty na przekąski. Białko jest też ważnym budulcem kości i mięśni, które u osób dojrzałych są coraz słabsze. Gdy jest go w organizmie pod dostatkiem, wszystkie tkanki szybciej się regenerują.

Naukowcy zachęcają do komponowania śniadań bogatych w białko. Badacze z Uniwersytetu Missouri w Stanach Zjednoczonych odkryli, że takie posiłki szybko pozwalają lepiej kontrolować apetyt. Dzięki temu łatwiej unikać pokusy nadmiernego jedzenia w ciągu dnia, co jest jedną z głównych przyczyn nadwagi i otyłości.

Z kolei badacze z Uniwersytetu Waseda w Japonii wykazali, że posiłki z przewagą białka zjedzone rano są doskonałym rozwiązaniem dla osób aktywnych fizycznie oraz sportowców. Wysoka zawartość białka w diecie wspomaga efekty ich treningów, przyczyniając się między innymi do większego przyrostu masy mięśniowej.

Co zjeść na śniadanie wysokobiałkowe? Świetnym pomysłem jest sałatka na bazie pasty hummus. Z tego powodu, że jest świetnym źródłem białka, poleca się ją dla wegetarian i wegan. To bardzo pożywna przekąska, bo zawiera także cenne witaminy i składniki mineralne. Warto zestawić ją z kaszą bulgur i świeżymi warzywami. W ten sposób powstanie pyszna sałatka śniadaniowa.

Składniki na hummus:

• 1 puszka ciecierzycy,
• 3 łyżek sezamowej pasty tahini,
• 1-2 ząbki czosnku (przeciśniętych przez praskę),
• 3 łyżki ciepłej wody,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• soku z cytryny do smaku,
• sól, pieprz, kumin, kolendra do smaku.

Dodatkowo:

• porcja ugotowanej kaszy bulgur,
• ulubione warzywa: pomidor, ogórek, rzodkiewki,
• szczypiorek lub natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki (oprócz oliwy i przypraw) na hummus zmiksuje aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Na koniec dopraw pastę przyprawami i polej oliwą.
3. Porcję hummusu połóż na talerzu, obok ułóż porcję kaszy oraz obrane warzywa. Całość posyp zieleniną.