Mało kto docenia, a to prawdziwy skarb. Wzmacnia serce, chroni przed cukrzycą

Okra, znana również jako piżmian jadalny, to warzywo, które wciąż pozostaje mało popularne w Polsce, choć na świecie jest cenione od wieków. Wyjątkowe właściwości odżywcze i kulinarne sprawiają, że warto je włączyć do swojej diety. Czy okra rzeczywiście jest tak zdrowa, jak się o niej mówi? Sprawdźmy, dlaczego ten niepozorny owoc jest prawdziwym skarbem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Okra pochodzi z terenów dzisiejszej Etiopii i od wieków stanowi ważny element diety w Afryce, Azji oraz na Karaibach. Już w starożytnym Rzymie i Arabii doceniano jej smak oraz wartości odżywcze. Do Indii i Azji Południowo-Zachodniej trafiła jako cenny składnik wielu potraw, a w XVII wieku, za sprawą transportów niewolników, zaczęto ją uprawiać również w Ameryce. W Stanach Zjednoczonych uprawa okry rozwinęła się na dobre w XVIII wieku.

Podłużne owoce okry, zwane także gumbo, zbiera się, zanim całkowicie dojrzeją. Wtedy są najbardziej delikatne i smaczne. Choć w Polsce okra jest rzadko spotykana, można ją znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach, także w wersji puszkowanej. Jej delikatny smak, przypominający połączenie fasolki szparagowej i cukinii, czyni ją niezwykle wszechstronnym składnikiem w kuchni.

Okra to prawdziwa bomba odżywcza. Jest doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i obniża stężenie "złego" cholesterolu LDL. Regularne spożywanie okry może zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy i otyłości.

Jednym z największych atutów okry jest jej wysoka zawartość witaminy C, która wzmacnia odporność i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników. Te szkodliwe cząsteczki przyspieszają procesy starzenia oraz zwiększają ryzyko wystąpienia chorób serca, osteoporozy i nowotworów. Witamina C współpracuje z witaminą E oraz karotenoidami obecnymi w okrze, tworząc silny antyoksydacyjny duet.

Okra jest również bogata w minerały, takie jak wapń, potas i fosfor, które wspierają zdrowie kości oraz układu nerwowego. Dodatkowo zawiera dużo polifenoli i chlorofilu, które mają właściwości przeciwzapalne i mogą hamować rozwój miażdżycy.

Podczas gotowania okra wydziela charakterystyczny śluz, który nie tylko zagęszcza potrawy, ale również pomaga w leczeniu problemów trawiennych. Może być stosowana jako naturalne remedium na zaparcia, wrzody żołądka, hemoroidy czy problemy z wypróżnianiem. Dzięki temu jest polecana osobom zmagającym się z dolegliwościami układu pokarmowego.

Co więcej, 100 g okry dostarcza jedynie 36 kcal, co czyni ją idealnym produktem dla osób dbających o linię. Niskokaloryczna i bogata w błonnik, doskonale sprawdzi się w diecie redukcyjnej.

Okra jest niezwykle wszechstronna w zastosowaniach kulinarnych. Można ją spożywać na surowo, gotować, smażyć, dusić, a nawet marynować. W kuchni azjatyckiej i afrykańskiej często jest składnikiem dań wegetariańskich, takich jak gulasze czy zupy. Na Karaibach dodaje się ją do mleka kokosowego, a w Indiach piecze i serwuje jako przekąskę.

W polskiej kuchni okra może wzbogacić tradycyjne dania. Po pokrojeniu świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup, leczo czy ratatouille, nadając im nie tylko smaku, ale również odpowiedniej konsystencji. Można ją również dusić z pomidorami, cebulą i czosnkiem, tworząc lekki i zdrowy dodatek do obiadu.

Okra doskonale komponuje się z owocami morza, drobiem i wołowiną. Można przygotować z niej grillowane szaszłyki, smażyć w cieście naleśnikowym czy dodawać do azjatyckich potraw typu stir-fry.

Choć w Polsce okra dopiero zdobywa popularność, jej wyjątkowe właściwości zdrowotne i uniwersalność kulinarna czynią ją produktem wartym uwagi. Wzmacnia serce, reguluje poziom cukru we krwi i wspomaga trawienie – to tylko niektóre z jej zalet. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego egzotycznego warzywa, sięgnij po nie już dziś i wprowadź do swojej kuchni powiew egzotyki. twoje zdrowie ci za to podziękuje!