Na deser robię ekspresowe ciasto kawowe. Wszyscy goście biorą dokładkę
Zdarza się, że szukamy przepisu na deser, który nie tylko zachwyci podniebienia naszych gości, ale też nie zmusi nas do spędzenia połowy dnia w kuchni. To ciasto to pewniak, który warto mieć w swoim repertuarze. Świetnie smakuje, przygotowanie jest ekspresowe, a goście zawsze są pod wrażeniem.
Ten deser to idealny kompromis między lekkością tiramisu a strukturą tradycyjnej napoleonki. Ekspresowe tempo przygotowania nie oznacza rezygnacji z efektu wow – blaty ciasta francuskiego po upieczeniu stają się listkujące i chrupiące, co genialnie kontrastuje z aksamitnym, kawowym kremem. To ciasto ratuje sytuację, gdy goście zapowiedzieli się na ostatnią chwilę, a ty chcesz podać coś, co smakuje jak godziny spędzone w kuchni.
Ekspresowe ciasto budyniowe bez pieczenia. Znika z talerzy jeszcze szybciej
Ciasto kawowe na francuskim spodzie
Ciasto francuskie świetnie sprawdzi się nie tylko jako baza do ciasteczek, ale i spód ciasta. Dodatek kawy rozpuszczalnej do masy sprawia, że deser nabiera szlachetnego, dorosłego charakteru, ale wciąż pozostaje wystarczająco słodki, by skusić każdego łasucha. Goście zazwyczaj nie mogą uwierzyć, że tak efektowne danie powstało w zaledwie kilkanaście minut.
Składniki:
- 2 opakowania ciasta francuskiego,
- 500 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki,
- 250 g serka mascarpone,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
- 1 łyżka gorącej wody,
Dodatkowo:
- kakao do posypania,
- wiórki białej i ciemnej czekolady do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Ciasto francuskie rozwiń, nakłuj gęsto widelcem.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz przez około 12-15 minut na złoty kolor. Wystudź i pokrój na równe prostokąty lub kwadraty.
- Kawę rozpuszczalną zaparz w gorącej wodzie i odstaw do wystudzenia.
- W misie miksera umieść zimną śmietankę, serek mascarpone oraz cukier puder. Ubijaj na wysokich obrotach, aż powstanie gęsty, sztywny krem.
- Na koniec wlej wystudzoną kawę i krótko wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
- Na pierwszy płat upieczonego ciasta wyłóż porcję kremu, wyrównaj i przykryj kolejnym blatem. Powtarzaj czynność, aż skończą się składniki.
- Wierzch posmaruj cienką warstwą pozostałego kremu. Oprósz obficie kakao i udekoruj wiórkami czekolady.
Jeśli chcesz, aby ciasto pozostało bardzo chrupiące, składaj je tuż przed podaniem. Jeśli wolisz, aby warstwy zmiękły i przegryzły się jak w klasycznym torcie, wstaw je na godzinę do lodówki. Smacznego!
