NA ZAPAS - Nastaw witaminową bombę na sok, a potem zrób dodatkowe słoiki. Podziękujesz sobie zimą za to dobro

Co więcej – z owoców, które zostaną po przygotowaniu soku, możesz zrobić aromatyczny dżem, idealny do kanapek i mięs. Sprawdź prosty przepis i przekonaj się, że warto nastawić dodatkowe słoiki – podziękujesz sobie, gdy nadejdą zimowe chłody.

Pigwowiec japoński to owoc, który w Polsce wciąż jest mało popularny, choć zasługuje na szczególne miejsce w kuchni i domowej spiżarni. Jego intensywny aromat i charakterystyczny, kwaśny smak sprawiają, że doskonale nadaje się do przygotowania przetworów – zwłaszcza tak wartościowego napoju jak sok z pigwowca.

Nie tylko smak ma tu jednak znaczenie. Pigwowiec to prawdziwa bomba witaminowa – zawiera ogromne ilości witaminy C, dzięki czemu świetnie wspiera odporność w okresie jesienno-zimowym. Owoce bogate są również w polifenole, flawonoidy oraz minerały, takie jak żelazo, magnez czy potas. Regularne picie soku z pigwowca może poprawić funkcjonowanie układu trawiennego, wspierać walkę z infekcjami i działać przeciwzapalnie.

Choć miąższ pigwowca jest bardzo twardy i nie nadaje się do jedzenia na surowo, to właśnie dzięki tej strukturze świetnie sprawdza się w przetworach. Sok z pigwowca jest jednym z najprostszych sposobów na wykorzystanie owocu, ale to dopiero początek – z jego resztek można zrobić także pyszny dżem.

Przygotowanie domowego soku z pigwowca jest wyjątkowo proste i nie wymaga wielu składników. To świetny sposób, aby zachować w słoikach witaminy na zimę i mieć pod ręką naturalny dodatek do herbaty, deserów czy nawet wytrawnych dań.

Składniki:

• 1 kg pigwowca,
• 1 kg cukru.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Owoce pigwowca dokładnie umyj i osusz – najlepiej papierowym ręcznikiem, aby uniknąć szybkiego pleśnienia.
2. Pokrój je na mniejsze kawałki, usuwając gniazda nasienne (miąższ jest dość twardy, więc użyj ostrego noża).
3. Przełóż kawałki do dużego słoja i zasyp warstwami cukru.
4. Odstaw w chłodne miejsce na 1–2 dni, aż owoce puszczą aromatyczny sok.
5. Po tym czasie zlej powstały płyn przez sitko wyłożone gazą – otrzymasz klarowny, złocisty sok z pigwowca.

Gotowy syrop możesz od razu przelać do butelek lub pasteryzować w słoikach, aby cieszyć się nim całą zimę. To doskonały dodatek do herbaty, który nie tylko podkreśla smak napoju, ale również wzmacnia odporność i chroni przed przeziębieniem.

Ważne: nie wyrzucaj owoców po zlaniu soku – przydadzą się do przygotowania aromatycznego dżemu, o którym przeczytasz w kolejnym akapicie.

To, co zostaje po zlaniu soku z pigwowca, wcale nie musi trafić do kosza. Wręcz przeciwnie – te aromatyczne kawałki owoców są idealną bazą do przygotowania pysznego, naturalnie gęstego dżemu. Dzięki dużej zawartości pektyn pigwowiec sam w sobie doskonale zagęszcza przetwory, co oznacza, że nie trzeba używać dodatkowych środków żelujących.

Składniki:

• 1 kg jabłek (słodkich lub lekko kwaśnych),
• 1 kg pigwowca z syropu,
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie:

1. Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne.
2. W dużym garnku połącz pokrojone jabłka z kawałkami pigwowca, które wcześniej były zasypane cukrem.
3. Gotuj całość na małym ogniu, aż owoce zmiękną, a masa zacznie się zagęszczać.
4. Dodaj cukier i mieszaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
5. Jeśli wolisz gładki dżem – zmiksuj go blenderem, jeśli wolisz kawałki owoców – zostaw w naturalnej postaci.

Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoików i zapasteryzuj. To doskonały dodatek do świeżego pieczywa, naleśników, serów, a także dań mięsnych – szczególnie jesienią i zimą.

Dzięki temu zyskujesz nie tylko zdrowy i aromatyczny sok z pigwowca, ale także drugi, równie wartościowy produkt – domowy dżem, który umili chłodne dni.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.