Jesienią i zimą nie ma lepszego dodatku do herbaty. Ma więcej witaminy C niż cytryna

Pigwę można wykorzystać na wiele różnych sposobów, ale zdecydowanie najlepszy to zrobienie z niej dodatku do herbaty. Sprawia, że ten napój zyskuje właściwości prozdrowotne i wspaniały smak.

Pigwa, a może pigwowiec? Tych nazw czasami używa się wymiennie. Tymczasem pigwa to stosunkowo wysokie drzewo, które rodzi duże, przypominające gruszki owoce. Ich charakterystyczny smak i zapach sprawiły, że szybko stały się one produktem numer jeden jeśli chodzi o domowe nalewki i konfitury. Pigwowiec zaś, to niewielki krzak o małych, twardych i znacznie kwaśniejszych owocach. Oba gatunki wyróżniają się wspaniałymi właściwościami prozdrowotnymi. Jednak pigwowiec posiada więcej witaminy C i pektyn.

Co wybrać? Do herbaty nadaje się zarówno pigwa, jak i pigwowiec. Różnią się one jednak smakiem, ta pierwsza jest bardziej słodka. Pigwowiec jest zdecydowanie mocniej kwaskowaty. Wiele zależy od tego, jak smak bardziej nam odpowiada. Te owoce są bogate w witaminę C, witaminę A, potas, wapń i fosfor. Mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.

Początek października to dobry moment na przygotowywanie domowych przetworów z tym wyjątkowym owocem. Często pojawia się pytanie, czy pigwę należy obierać. Nie jest to konieczne, jednak, jeśli skórka owocu jest bardzo twarda i utrudnia spożycie na surowo lub w stanie półsurowym, to warto ją zdjąć. Dłuższa obróbka termiczna spowoduje, że skórka rozpadnie się i nie będzie wyczuwalna w przetworach.

Składniki:

• 1 kg pigwy,
• 300 g cukru,
• ok. 1 l wody.
• opcjonalnie: goździki, laska cynamonu, kardamon.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i osusz pigwę. Pokrój ją na mniejsze kawałki i usuń gniazda nasienne.
2. Przełóż owoce do garnka i zasyp cukrem. Odstaw na 1,5 godziny, aby puściły sok.
3. Wlej do garnka wodę. Na tym etapie możesz dodać przyprawy.
4. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż owoce zmiękną.
5. Gorący syrop przelej do słoików i zakręć.
6. Odstaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia. Przetwory z pigwy można też pasteryzować.