Pigwę można wykorzystać na wiele różnych sposobów, ale zdecydowanie najlepszy to zrobienie z niej dodatku do herbaty. Sprawia, że ten napój zyskuje właściwości prozdrowotne i wspaniały smak.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOFigowe carpaccio. Przepis na przystawkę, której smak podbije twoje podniebienie
Jaka to różnica
Pigwa, a może pigwowiec? Tych nazw czasami używa się wymiennie. Tymczasem pigwa to stosunkowo wysokie drzewo, które rodzi duże, przypominające gruszki owoce. Ich charakterystyczny smak i zapach sprawiły, że szybko stały się one produktem numer jeden jeśli chodzi o domowe nalewki i konfitury. Pigwowiec zaś, to niewielki krzak o małych, twardych i znacznie kwaśniejszych owocach. Oba gatunki wyróżniają się wspaniałymi właściwościami prozdrowotnymi. Jednak pigwowiec posiada więcej witaminy C i pektyn.
Co wybrać? To zależy
Co wybrać? Do herbaty nadaje się zarówno pigwa, jak i pigwowiec. Różnią się one jednak smakiem, ta pierwsza jest bardziej słodka. Pigwowiec jest zdecydowanie mocniej kwaskowaty. Wiele zależy od tego, jak smak bardziej nam odpowiada. Te owoce są bogate w witaminę C, witaminę A, potas, wapń i fosfor. Mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
Obierać czy nie?
Początek października to dobry moment na przygotowywanie domowych przetworów z tym wyjątkowym owocem. Często pojawia się pytanie, czy pigwę należy obierać. Nie jest to konieczne, jednak, jeśli skórka owocu jest bardzo twarda i utrudnia spożycie na surowo lub w stanie półsurowym, to warto ją zdjąć. Dłuższa obróbka termiczna spowoduje, że skórka rozpadnie się i nie będzie wyczuwalna w przetworach.
Pigwa do herbaty
Składniki:
- 1 kg pigwy,
- 300 g cukru,
- ok. 1 l wody.
- opcjonalnie: goździki, laska cynamonu, kardamon.
Sposób przygotowania:
- Umyj i osusz pigwę. Pokrój ją na mniejsze kawałki i usuń gniazda nasienne.
- Przełóż owoce do garnka i zasyp cukrem. Odstaw na 1,5 godziny, aby puściły sok.
- Wlej do garnka wodę. Na tym etapie możesz dodać przyprawy.
- Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż owoce zmiękną.
- Gorący syrop przelej do słoików i zakręć.
- Odstaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia. Przetwory z pigwy można też pasteryzować.
