Sposób na twardą pigwę. Ekspresowo zmięknie i przyśpieszy robienie przetworów

Pigwa to owoc, który cieszy się dużą popularnością w kuchni przetworów. Jej intensywny aromat i kwaskowaty smak doskonale sprawdzają się w dżemach, galaretkach, kompotach czy nalewkach. Jednak przygotowywanie przetworów z pigwy często odstrasza ze względu na jej twardą, trudną do krojenia konsystencję. Na szczęście istnieje prosty sposób, który sprawi, że pigwa ekspresowo zmięknie, ułatwiając wam pracę w kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pigwa ma naturalnie twardą konsystencję, która może być wyzwaniem podczas przygotowywania przetworów. Oto kilka prostych kroków, które pomogą zmiękczyć pigwę i ułatwią jej obróbkę.

1. Blanszowanie pigwy: jednym z najprostszych sposobów na zmiękczenie pigwy jest blanszowanie. Wystarczy zagotować wodę w dużym garnku i wrzucić do niej całe owoce pigwy na około 5 minut. Po tym czasie wyjmijcie pigwę z wrzątku i szybko przemyjcie zimną wodą, aby przerwać proces gotowania. Pigwa stanie się znacznie miększa i łatwiejsza do krojenia.
2. Pieczenie to inna metoda, która pozwala zmiękczyć pigwę i jednocześnie wydobyć z niej głębszy smak. Umytą i przekrojoną na połówki pigwę ułóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-30 minut, aż owoce staną się miękkie. Po upieczeniu pigwa będzie idealna do dalszej obróbki, takiej jak przygotowywanie dżemów czy kompotów.
3. Jeśli zależy wam na czasie, możecie skorzystać z mikrofalówki. Umyte owoce pigwy nakłujcie widelcem w kilku miejscach i umieśćcie w mikrofalówce na 3-5 minut przy pełnej mocy. Zmiękczy to skórkę i miąższ, dzięki czemu pigwa będzie łatwiejsza do krojenia i obierania.

Pigwa jest owocem, który wymaga nieco więcej uwagi niż inne owoce, ale z pewnością jest tego warta. Zmiękczenie pigwy przed jej obróbką ma kilka istotnych zalet:

• Łatwiejsze krojenie i obieranie: miękka pigwa jest znacznie łatwiejsza do krojenia i obierania, co oszczędza czas i wysiłek w kuchni.
• Lepsze przyswajanie smaków: miękka pigwa lepiej przyswaja smaki cukru, przypraw i innych dodatków, co sprawia, że przetwory z pigwy są jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.
• Skrócenie czasu gotowania: zmiękczona pigwa wymaga krótszego czasu gotowania, co pozwala zachować więcej wartości odżywczych i naturalnego aromatu owocu.

Dodatkowe wskazówki

• Przechowywanie pigwy: jeśli nie planujesz od razu wykorzystać pigwy do przetworów, możesz przechowywać ją w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez kilka dni. Zmiękczoną pigwę można również zamrozić i wykorzystać później.
• Eksperymentuj z przyprawami: pigwa doskonale komponuje się z przyprawami, takimi jak cynamon, goździki, anyż, wanilia czy kardamon. Dodanie ich do przetworów z pigwy wzbogaci smak i nada im wyjątkowego charakteru.
• Pigwa na surowo: jeśli lubisz kwaśne i cierpkie smaki, możesz spróbować pigwy na surowo. Wystarczy ją cienko pokroić i dodać do sałatek lub deserów jako ciekawy dodatek.

Pigwa to owoc, który zyskuje na popularności dzięki swoim niezwykłym właściwościom smakowym i zdrowotnym. Chociaż przygotowanie przetworów z pigwy może wydawać się wyzwaniem, z odpowiednim przygotowaniem i kilkoma prostymi trikami stanie się łatwe i przyjemne. Spróbuj tych metod i cieszcie się wyjątkowym smakiem pigwy przez cały rok!