Sposób na twardą pigwę. Ekspresowo zmięknie i przyśpieszy robienie przetworów
Pigwa to owoc o wyjątkowym aromacie i smaku, idealny do przetworów. Ale co zrobić, kiedy jest twarda jak kamień? Mam na to prosty sposób! Dzięki niemu pigwa ekspresowo zmięknie, i szybciej zrobisz pyszne dżemy, galaretki czy kompoty.
Pigwa to sezonowe, polskie dobro kulinarne
Pigwa to owoc, który cieszy się dużą popularnością w kuchni przetworów. Jej intensywny aromat i kwaskowaty smak doskonale sprawdzają się w dżemach, galaretkach, kompotach czy nalewkach. Jednak przygotowywanie przetworów z pigwy często odstrasza ze względu na jej twardą, trudną do krojenia konsystencję. Na szczęście istnieje prosty sposób, który sprawi, że pigwa ekspresowo zmięknie, ułatwiając wam pracę w kuchni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ziemniaki po bombajsku. Są tak pyszne, że nie trzeba do nich niczego więcej
Jak szybko zmiękczyć twardą pigwę?
Pigwa ma naturalnie twardą konsystencję, która może być wyzwaniem podczas przygotowywania przetworów. Oto kilka prostych kroków, które pomogą zmiękczyć pigwę i ułatwią jej obróbkę.
- Blanszowanie pigwy: jednym z najprostszych sposobów na zmiękczenie pigwy jest blanszowanie. Wystarczy zagotować wodę w dużym garnku i wrzucić do niej całe owoce pigwy na około 5 minut. Po tym czasie wyjmijcie pigwę z wrzątku i szybko przemyjcie zimną wodą, aby przerwać proces gotowania. Pigwa stanie się znacznie miększa i łatwiejsza do krojenia.
- Pieczenie to inna metoda, która pozwala zmiękczyć pigwę i jednocześnie wydobyć z niej głębszy smak. Umytą i przekrojoną na połówki pigwę ułóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-30 minut, aż owoce staną się miękkie. Po upieczeniu pigwa będzie idealna do dalszej obróbki, takiej jak przygotowywanie dżemów czy kompotów.
- Jeśli zależy wam na czasie, możecie skorzystać z mikrofalówki. Umyte owoce pigwy nakłujcie widelcem w kilku miejscach i umieśćcie w mikrofalówce na 3-5 minut przy pełnej mocy. Zmiękczy to skórkę i miąższ, dzięki czemu pigwa będzie łatwiejsza do krojenia i obierania.
Dlaczego warto zmiękczać pigwę przed przygotowaniem przetworów?
Pigwa jest owocem, który wymaga nieco więcej uwagi niż inne owoce, ale z pewnością jest tego warta. Zmiękczenie pigwy przed jej obróbką ma kilka istotnych zalet:
- Łatwiejsze krojenie i obieranie: miękka pigwa jest znacznie łatwiejsza do krojenia i obierania, co oszczędza czas i wysiłek w kuchni.
- Lepsze przyswajanie smaków: miękka pigwa lepiej przyswaja smaki cukru, przypraw i innych dodatków, co sprawia, że przetwory z pigwy są jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.
- Skrócenie czasu gotowania: zmiękczona pigwa wymaga krótszego czasu gotowania, co pozwala zachować więcej wartości odżywczych i naturalnego aromatu owocu.
Dodatkowe wskazówki
- Przechowywanie pigwy: jeśli nie planujesz od razu wykorzystać pigwy do przetworów, możesz przechowywać ją w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez kilka dni. Zmiękczoną pigwę można również zamrozić i wykorzystać później.
- Eksperymentuj z przyprawami: pigwa doskonale komponuje się z przyprawami, takimi jak cynamon, goździki, anyż, wanilia czy kardamon. Dodanie ich do przetworów z pigwy wzbogaci smak i nada im wyjątkowego charakteru.
- Pigwa na surowo: jeśli lubisz kwaśne i cierpkie smaki, możesz spróbować pigwy na surowo. Wystarczy ją cienko pokroić i dodać do sałatek lub deserów jako ciekawy dodatek.
Pigwa to owoc, który zyskuje na popularności dzięki swoim niezwykłym właściwościom smakowym i zdrowotnym. Chociaż przygotowanie przetworów z pigwy może wydawać się wyzwaniem, z odpowiednim przygotowaniem i kilkoma prostymi trikami stanie się łatwe i przyjemne. Spróbuj tych metod i cieszcie się wyjątkowym smakiem pigwy przez cały rok!
