Nie może zabraknąć go w zimowym rosole. Tylko pamiętaj, by dodać pod koniec gotowania

Rosół to nasza ulubiona zupa, ale jesienią i zimą gotujemy ją znacznie częściej niż tylko na niedzielny obiad. Oprócz tego, że doceniamy jego smak, to wierzymy w jego niezwykłą moc. Rzeczywiście świetnie rozgrzewa, dodaje sił, wręcz stawia na nogi. I właśnie żeby jeszcze wzmocnić jego walory zdrowotne, warto postawić na przyprawę, którą kojarzymy z deserami czy herbatą zimową.

Rosół powinien być aromatyczny, ale jego smak harmonijny. Dlatego wcale nie potrzebuje wielu przypraw. Nie może zabraknąć soli, czarnego pieprzu ziarnistego i wiele osób dodaje także suszony liść laurowy czy kulki ziela angielskiego. A na co stawia Magda Gessler? Dodaje do rosołu jeszcze goździki, których aromat kojarzy się ze świątecznym piernikiem.

Magda Gessler klasyczne dania kuchni polskiej ma opanowane do perfekcji. Często w "Kuchennych rewolucjach" przypomina, jak przygotowywać schabowe, kopytka czy rosół. Podkreśla, że w przypadku tej zupy ważny jest każdy szczegół. Mięso, najlepiej kilka gatunków, musi być wysokiej jakości, warzywa powinny być starannie dobrane, a dodatkowo liczą się przyprawy. Dlatego, by osiągnąć pełnię smaku, restauratorka pod koniec gotowania rosołu dodaje goździki. Podkręcają smak zupy, staje bardziej orientalny. Sprawiają też, że warzywa i mięso są dużo bardziej wyczuwalne.

Goździki to przyprawa, po którą warto sięgać zimą. Słyną z działania przeciwzapalnego, przeciwbakteryjnego i przeciwwirusowego. Mają więc dobry wpływ na odporność, zwłaszcza w sezonie przeziębień. Są idealne do herbaty zimowej, kawy, naparów ziołowych, owsianki, pierników, a jak przekonuje Magda Gessler, także do rosołu.