Nie musisz dodawać mąki do placków ziemniaczanych. Ania Starmach sięga po inny składnik
Placki ziemniaczane to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Tradycyjny przepis wymaga użycia mąki i jajek, ale czy na pewno? Ania Starmach zdradza, jak zrobić placki ziemniaczane bez tych składników.
01.11.2023 12:31
Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które wszyscy uwielbiają. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, a przy tym niezwykle wszechstronne w podawaniu. To idealna baza do smacznych sosów, takich jak gulasz czy sos grzybowy, ale równie dobrze smakują z dodatkiem śmietany lub podane na słodko z cukrem pudrem. Klasyczny przepis na placki ziemniaczane wymaga ziemniaków, mąki, jajka i cebuli, ale co zrobić, gdy brakuje któregoś z tych składników?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Placki ziemniaczane bez mąki i jajek
Jeśli zabraknie jajek i mąki, nie musicie rezygnować z ulubionych placków ziemniaczanych. Ania Starmach przedstawia innowacyjne rozwiązanie, które pozwoli wam cieszyć się tym pysznym daniem. Przygotujcie się na odkrycie rösti, czyli szwajcarskich placków ziemniaczanych bez mąki i jajek.
Przepis na rösti jest stosunkowo prosty, a jego wynik zachwyci was smakiem. Można przygotować je zarówno z surowych, jak i lekko podgotowanych ziemniaków. W przypadku wyboru surowych ziemniaków warto sięgnąć po mączyste odmiany, podobne do tych używanych do tradycyjnych placków ziemniaczanych. W przypadku ziemniaków podgotowanych nie ma to większego znaczenia.
Przepis na rösti Ani Starmach
Oto przepis na rösti, który pochodzi od Ani Starmach:
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 4 łyżki koperku,
- sól,
- pieprz,
- Kwaśna śmietana do podania.
Przygotowanie:
- Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie odciśnij je mocno z soku i dopraw solą oraz pieprzem.
- Rozgrzej olej na patelni i łyżką wyłóż porcje startych ziemniaków.
- Smaż je z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe placki podawaj ze śmietaną i posiekanym drobno koperkiem.
Jeśli preferujecie, możecie użyć masła zamiast oleju do smażenia. Ania Starmach sugeruje również podanie tych placków ziemniaczanych z wędzonym łososiem - to doskonała alternatywa dla tradycyjnych dodatków i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom oryginalnych smaków.
W ten sposób możecie cieszyć się plackami ziemniaczanymi, nawet jeśli brakuje wam mąki i jajek. To smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego przepisu, która zaskoczy was swoim wyjątkowym smakiem.
