Nie musisz dodawać mąki do placków ziemniaczanych. Ania Starmach sięga po inny składnik

Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które wszyscy uwielbiają. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, a przy tym niezwykle wszechstronne w podawaniu. To idealna baza do smacznych sosów, takich jak gulasz czy sos grzybowy, ale równie dobrze smakują z dodatkiem śmietany lub podane na słodko z cukrem pudrem. Klasyczny przepis na placki ziemniaczane wymaga ziemniaków, mąki, jajka i cebuli, ale co zrobić, gdy brakuje któregoś z tych składników?

Jeśli zabraknie jajek i mąki, nie musicie rezygnować z ulubionych placków ziemniaczanych. Ania Starmach przedstawia innowacyjne rozwiązanie, które pozwoli wam cieszyć się tym pysznym daniem. Przygotujcie się na odkrycie rösti, czyli szwajcarskich placków ziemniaczanych bez mąki i jajek.

Przepis na rösti jest stosunkowo prosty, a jego wynik zachwyci was smakiem. Można przygotować je zarówno z surowych, jak i lekko podgotowanych ziemniaków. W przypadku wyboru surowych ziemniaków warto sięgnąć po mączyste odmiany, podobne do tych używanych do tradycyjnych placków ziemniaczanych. W przypadku ziemniaków podgotowanych nie ma to większego znaczenia.

Oto przepis na rösti, który pochodzi od Ani Starmach:

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 4 łyżki koperku,
• sól,
• pieprz,
• Kwaśna śmietana do podania.

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie odciśnij je mocno z soku i dopraw solą oraz pieprzem.
2. Rozgrzej olej na patelni i łyżką wyłóż porcje startych ziemniaków.
3. Smaż je z obu stron na złoty kolor.
4. Gotowe placki podawaj ze śmietaną i posiekanym drobno koperkiem.

Jeśli preferujecie, możecie użyć masła zamiast oleju do smażenia. Ania Starmach sugeruje również podanie tych placków ziemniaczanych z wędzonym łososiem - to doskonała alternatywa dla tradycyjnych dodatków i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom oryginalnych smaków.

W ten sposób możecie cieszyć się plackami ziemniaczanymi, nawet jeśli brakuje wam mąki i jajek. To smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego przepisu, która zaskoczy was swoim wyjątkowym smakiem.