Nie usuwam pestek, a i tak mam pyszny kompot śliwkowy. Zapas słoików na zimę

Śliwki wystarczy tylko nakłuć, by soki i smaki przeniknęły do napoju, a owoce zachowały swój kształt. Sprawdź, jak przygotować kompot śliwkowy, który będzie idealnym zapasem na zimowe dni!

Kompoty to doskonały sposób na przechowanie smaku lata na zimowe dni. Śliwki są jednym z najpopularniejszych owoców wykorzystywanych do przygotowania kompotów, a ich słodki i lekko kwaskowaty smak doskonale orzeźwia i przypomina ciepłe miesiące. Wiele osób jednak unika robienia kompotu śliwkowego ze względu na czasochłonny proces usuwania pestek. Istnieje jednak prosty trik, który oszczędza czas i pozwala cieszyć się pysznym napojem – wystarczy nakłuć śliwki przed ich zalaniem syropem. Dzięki temu kompot śliwkowy zachowuje pełnię smaku i aromatu, a owoce pięknie prezentują się w słoikach.

Kompot śliwkowy przygotowany w ten sposób jest niezwykle prosty i szybki do zrobienia, a dodatkowo pięknie wygląda w słoikach, co czyni go idealnym dodatkiem na zimowe dni.

Składniki:

• 2 kg śliwki węgierki,
• 1 l wody,
• 500 g cukru,
• 20 ml soku z cytryny,
• 5 goździków.

Przygotowanie:

1. Śliwki umyj dokładnie i osuszcie. Następnie każdą śliwkę nakłuj wykałaczką w kilku miejscach – pozwoli to na lepsze przenikanie syropu do wnętrza owocu i ułatwi uwalnianie smaku podczas gotowania.
2. W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru. Jeśli chcesz dodać goździki, wrzuć je do garnka w tym momencie.
3. Dodaj sok z cytryny, jeśli lubicie kompot o lekko kwaskowatym smaku. Gotuj syrop na małym ogniu przez około 5 minut. W czystych, wyparzonych słoikach ułóż nakłute śliwki, starając się je ciasno upakować, ale nie zgniatać owoców.
4. Gorącym syropem zalej śliwki w słoikach, pozostawiając około 1-2 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoika. Upewnij się, że śliwki są całkowicie zanurzone w syropie.
5. Słoiki dokładnie zakręć i umieść w dużym garnku wyłożonym ściereczką (aby słoiki nie pękały podczas gotowania).
6. Zalej wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzuj na małym ogniu przez około 15-20 minut od momentu zagotowania wody.
7. Po pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i odstaw do ostygnięcia na ściereczkę, ustawiając je do góry dnem. Po ostygnięciu słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu – najlepiej w piwnicy lub spiżarni.

Kompot śliwkowy przygotowany bez usuwania pestek jest nie tylko łatwiejszy i szybszy do zrobienia, ale także zachowuje pełnię smaku i aromatu owoców. Śliwki nie tracą swojego kształtu, co sprawia, że kompot jest nie tylko smaczny, ale i pięknie prezentuje się w słoikach. Dodatkowo, dzięki nakłuwaniu śliwek, syrop łatwiej przenika do wnętrza owocu, co wzbogaca jego smak i aromat.

Dodatkowe wskazówki:

• Eksperymentuj z przyprawami: możecie dodać do kompotu różne przyprawy, takie jak wanilia, anyż, czy goździki, aby nadać mu dodatkowy aromat.
• Alternatywy dla cukru: jeśli chcesz ograniczyć cukier, możecie użyć miodu, syropu klonowego lub innego słodzika. Pamiętaj jednak, że ich smak może nieco zmienić charakter kompotu.
• Przechowywanie: kompot śliwkowy można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do deserów, napojów, a także jako samodzielny napój.

Kompot śliwkowy to tradycyjny polski sposób na zachowanie smaków lata na zimowe dni. Dzięki prostemu trikowi z nakłuwaniem śliwek, przygotowanie tego pysznego napoju jest łatwe i szybkie. To doskonały sposób na zrobienie zapasów na zimę, które nie tylko przypomną nam ciepłe miesiące, ale także dodadzą energii i poprawią nastrój w chłodniejsze dni.