Niech chcesz truć swojej rodziny? Tych ryb nie stawiaj na świątecznym stole

Na pierwszym miejscu często pojawia się panga. To jedna z najtańszych ryb na rynku, ale też jedna z najbardziej kontrowersyjnych. Zazwyczaj pochodzi z hodowli w Azji, gdzie warunki produkcji bywają dalekie od ideału. Zarzuca się jej niską wartość odżywczą, a także możliwe pozostałości antybiotyków.

Ostrożność zaleca się także przy bardzo dużych i długowiecznych rybach, takich jak gardłosz atlantycki czy rekin. Im dłużej ryba żyje, tym więcej zanieczyszczeń może zgromadzić w organizmie. Chodzi przede wszystkim o rtęć, ołów i kadm – pierwiastki, których regularne spożywanie nie jest obojętne dla zdrowia.

Na liście ryb, które często rozczarowują konsumentów, znajduje się też ryba maślana (sprzedawana m.in. jako eskolara). Choć smakuje delikatnie i wygląda apetycznie, zawiera tłuszcze, których organizm człowieka nie trawi. Efekt? U niektórych osób pojawiają się bóle brzucha i problemy jelitowe, nawet po niewielkiej porcji.

Tuńczyk, mimo świetnej reputacji, również nie jest rybą do jedzenia bez ograniczeń. Zwłaszcza duże okazy mogą zawierać spore ilości rtęci. Dietetycy podkreślają, że to produkt raczej "od czasu do czasu", a nie świąteczna podstawa menu – szczególnie dla dzieci i kobiet w ciąży.

Coraz częściej krytykowana jest też tilapia oraz sum hodowlany sprowadzany z Azji. Oba gatunki trafiają na rynek masowo, a ich jakość bywa nierówna. Intensywne hodowle, szybki przyrost masy i niska cena to sygnały, które powinny zapalić czerwoną lampkę.

Nawet sardynki w puszce, choć mają swoje zalety, w dużych ilościach nie są idealnym wyborem. Przetworzona forma i skład zalewy sprawiają, że lepiej traktować je jako dodatek, a nie główne danie świąteczne.

Eksperci podkreślają jedno: ryba rybie nierówna. W święta warto postawić na jakość, sprawdzone pochodzenie i umiar – zamiast kierować się wyłącznie ceną albo przyzwyczajeniem.