PrzepisZupyNigdy nie wyrzucam przerośniętych ogórków. Robię z nich pyszny obiad dla całej rodziny

Nigdy nie wyrzucam przerośniętych ogórków. Robię z nich pyszny obiad dla całej rodziny

Nigdy nie wyrzucam przerośniętych ogórków. Robię z nich pyszny obiad dla całej rodziny
Nigdy nie wyrzucam przerośniętych ogórków. Robię z nich pyszny obiad dla całej rodziny
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

17.08.2024 10:40, aktual.: 17.08.2024 10:56

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Masz w lodówce przerośnięte ogórki? Nie wyrzucaj ich! To doskonały składnik na orzeźwiający chłodnik, który doskonale sprawdzi się w gorące dni. Chłodnik z ogórków to nie tylko sposób na wykorzystanie warzyw, które nie nadają się do innych potraw, ale także pyszna i zdrowa zupa, która dostarczy organizmowi niezbędnych witamin i minerałów.

Przerośnięte ogórki to zmora niejednego ogrodnika i kucharza. Ich spory rozmiar i nietypowy kształt sprawiają, że nie nadają się do konserwowania, a twarda skórka i nadmiar pestek zniechęcają do jedzenia ich na surowo. Jednak zamiast je wyrzucać, warto pomyśleć o ich wykorzystaniu w kuchni. Okazuje się, że te pozornie problematyczne warzywa mogą stać się bazą do pysznych dań, takich jak chłodnik ogórkowy – idealna zupa na upalne dni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jak zrobić tradycyjny chłodnik z ogórków?

Przerośnięte ogórki, które często zostają zapomniane na dnie lodówki, mogą stać się doskonałą bazą do chłodnika. Ich lekko orzeźwiający smak idealnie komponuje się z nabiałem, takimi jak kefir, maślanka czy zsiadłe mleko, a dodatek czosnku i świeżych ziół nadaje zupie charakteru.

Składniki:

  • 3-4 przerośnięte ogórki,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 1 pęczek koperku,
  • ½ pęczka rzodkiewki,
  • 1 l maślanki, kwaśnego mleka lub kefiru,
  • 2-3 jajka ugotowane na twardo,
  • 2-3 ugotowane młode ziemniaki,
  • sól, pieprz, sok z cytryny do smaku.

Przygotowanie:

  1. Ogórki: Ogórki dokładnie wyszoruj, obetnij końce i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
  2. Pozostałe składniki: Rzodkiewki również zetrzyj na tarce. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  3. Mieszanie: Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj wybrany nabiał (maślankę, kefir lub kwaśne mleko), dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  4. Chłodzenie: Chłodnik wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
  5. Podanie: Gotowy chłodnik podawaj z pokrojonymi jajkami na twardo i młodymi ziemniakami.

Nie musisz wyrzucać przerośniętych ogórków – wystarczy trochę kreatywności, aby przekształcić je w pyszny obiad dla całej rodziny. Przygotowanie chłodnika ogórkowego zajmuje zaledwie chwilę, a efekt zachwyci wszystkich domowników. To prosty sposób na zdrowy i smaczny posiłek, który w pełni wykorzystuje potencjał sezonowych warzyw.