Ogórki kiszone siostry Anastazji są jędrne i chrupiące. Ma na to sprytny sposób

Ogórki kiszone to nieodłączny element polskiej kuchni, ceniony za swój niepowtarzalny smak i właściwości prozdrowotne. Idealne ogórki kiszone powinny być jędrne, chrupiące i pełne aromatu. Siostra Anastazja, znana z kulinarnych talentów, zdradza swój sekret na idealne kiszonki. Poznaj jej dwa proste triki, które gwarantują sukces.

Ogórki kiszone to prawdziwy przysmak, który cieszy się ogromną popularnością w polskiej kuchni. Jeśli marzysz o idealnie chrupiących ogórkach kiszonych, które nie tracą swojej jędrności, przepis siostry Anastazji jest właśnie dla ciebie. Dzięki przestrzeganiu kilku prostych zasad, ogórki kiszone będą pyszne i pełne smaku. Oto jak przygotować te wyjątkowe przetwory.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Siostra Anastazja jest mistrzynią w przygotowywaniu domowych przetworów. Jej przepis na ogórki kiszone zdobył serca wielu smakoszy dzięki niebywałej chrupkości i bogactwu smaku. Klucz do sukcesu tkwi w odpowiednim doborze odmian ogórków oraz precyzyjnych proporcjach zalewy.

Siostra Anastazja poleca korzystanie z ogórków odmiany Julian, Botus, Octopus lub Andrus. Są idealne do kiszenia, ponieważ zapewniają twardość i jędrność. Ważnym elementem jest także zalewa – na każdy litr wody siostra Anastazja dodaje dokładnie jedną łyżkę soli kuchennej. Takie proporcje gwarantują doskonały smak i odpowiednią strukturę ogórków kiszonych.

Aby cieszyć się idealnie chrupiącymi ogórkami kiszonymi, należy dokładnie przestrzegać kilku kroków.

Składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych (najlepiej odmiany Julian, Botus, Octopus lub Andrus),
• 10 baldachów kopru,
• 1 korzeń chrzanu,
• 2 główki czosnku,
• 2 litry wody,
• 2 łyżki soli kuchennej.

Sposób przygotowania:

1. Ogórki dokładnie umyj i namocz w zimnej wodzie na godzinę.
2. Słoiki wyparz i osusz.
3. Do każdego słoika włóż po 2 ząbki czosnku, jeden baldach kopru i kawałek korzenia chrzanu.
4. Ułóż ogórki ciasno w słoikach.
5. Przygotuj zalewę: do wody wsyp sól, wymieszaj i zagotuj.
6. Wlej gorącą zalewę do słoików, zakręć je i odstaw w suche oraz chłodne miejsce.
7. Ogórki kiszone będą gotowe do jedzenia po 3 miesiącach.

Stosując się do prostych wskazówek siostry Anastazji, z łatwością przygotujesz pyszne i chrupiące ogórki kiszone, które zachwycą domowników i gości. Pamiętaj o wyborze odpowiednich odmian ogórków i proporcjach zalewy, a sukces masz gwarantowany.