Ogórki kiszone siostry Anastazji są jędrne i chrupiące. Ma na to sprytny sposób
Ogórki kiszone to nieodłączny element polskiej kuchni, ceniony za swój niepowtarzalny smak i właściwości prozdrowotne. Idealne ogórki kiszone powinny być jędrne, chrupiące i pełne aromatu. Siostra Anastazja, znana z kulinarnych talentów, zdradza swój sekret na idealne kiszonki. Poznaj jej dwa proste triki, które gwarantują sukces.
14.06.2024 | aktual.: 14.06.2024 10:16
Ogórki kiszone to prawdziwy przysmak, który cieszy się ogromną popularnością w polskiej kuchni. Jeśli marzysz o idealnie chrupiących ogórkach kiszonych, które nie tracą swojej jędrności, przepis siostry Anastazji jest właśnie dla ciebie. Dzięki przestrzeganiu kilku prostych zasad, ogórki kiszone będą pyszne i pełne smaku. Oto jak przygotować te wyjątkowe przetwory.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sekret chrupiących ogórków kiszonych siostry Anastazji
Siostra Anastazja jest mistrzynią w przygotowywaniu domowych przetworów. Jej przepis na ogórki kiszone zdobył serca wielu smakoszy dzięki niebywałej chrupkości i bogactwu smaku. Klucz do sukcesu tkwi w odpowiednim doborze odmian ogórków oraz precyzyjnych proporcjach zalewy.
Siostra Anastazja poleca korzystanie z ogórków odmiany Julian, Botus, Octopus lub Andrus. Są idealne do kiszenia, ponieważ zapewniają twardość i jędrność. Ważnym elementem jest także zalewa – na każdy litr wody siostra Anastazja dodaje dokładnie jedną łyżkę soli kuchennej. Takie proporcje gwarantują doskonały smak i odpowiednią strukturę ogórków kiszonych.
Jak przygotować ogórki kiszone według przepisu siostry Anastazji?
Aby cieszyć się idealnie chrupiącymi ogórkami kiszonymi, należy dokładnie przestrzegać kilku kroków.
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych (najlepiej odmiany Julian, Botus, Octopus lub Andrus),
- 10 baldachów kopru,
- 1 korzeń chrzanu,
- 2 główki czosnku,
- 2 litry wody,
- 2 łyżki soli kuchennej.
Sposób przygotowania:
- Ogórki dokładnie umyj i namocz w zimnej wodzie na godzinę.
- Słoiki wyparz i osusz.
- Do każdego słoika włóż po 2 ząbki czosnku, jeden baldach kopru i kawałek korzenia chrzanu.
- Ułóż ogórki ciasno w słoikach.
- Przygotuj zalewę: do wody wsyp sól, wymieszaj i zagotuj.
- Wlej gorącą zalewę do słoików, zakręć je i odstaw w suche oraz chłodne miejsce.
- Ogórki kiszone będą gotowe do jedzenia po 3 miesiącach.
Stosując się do prostych wskazówek siostry Anastazji, z łatwością przygotujesz pyszne i chrupiące ogórki kiszone, które zachwycą domowników i gości. Pamiętaj o wyborze odpowiednich odmian ogórków i proporcjach zalewy, a sukces masz gwarantowany.
