pikle

Magda Gessler od lat trzyma się swojej złotej proporcji, przygotowując ofertę grzybków marynowanych do restauracji i delikatesów. Dodatki mogą być różne, ale zawsze na 1 kg grzybów przypada 1 szklanka octu i 2 szklanki wody – proporcję 1:1:2 łatwo zapamiętasz.

To ostatni dzwonek na uzupełnienie zapasów na zimę. Za chwilę ceny warzyw pójdą w górę i w sklepach znowu będą dostępne już tylko importowane. Masz ochotę nieco odejść od klasyki? Przygotuj cukinię w azjatyckiej marynacie.

Choć ostatnio wszyscy marynują grzyby, Ewa Wachowicz poszła pod prąd. W octowej marynacie można umieścić właśnie grzyby, owoce, a także sezonowe warzywa. Gwiazda postawiła na dynię i podzieliła się pysznym przepisem.

Od słodko-pikantnych ogórków w zalewie z keczupu nie można się oderwać. Świetnie smakują same na przekąskę, a także z pasztetem, domową pieczenią i jako dodatek do tostów z hummusem. Mogą być ciekawym składnikiem bowli z pieczonym lub smażonym kurczakiem.

W Polsce marynowane ogórki są nieodłącznym elementem domowych spiżarni. Tradycyjnie przygotowywane są z dodatkiem kopru, czosnku, gorczycy i liści laurowych. Tym razem pojawią się w zupełnie nowej i bardziej wyrazistej słodko-pikantnej odsłonie, a wszystko za sprawą świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Marynowane grzybki dodają wyrazu wielu różnym potrawom – są doskonałe do sałatki jarzynowej i sosu tatarskiego. Świetnie smakują również z domowym pasztetem i pieczenią. Siostra Anastazja do klasycznej zalewy dodaje przyprawę, która niesamowicie podbija smak podgrzybków, maślaków lub kurek.

Do ogórków konserwowych, podobnie jak do kiszonych, często wkładamy po jednej łodydze kopru – takiego z baldachami, czyli małymi żółtymi kwiatkami na szczycie. Co się stanie, gdy trzykrotnie zwiększysz tę ilość? Efekt jest zaskakujący.

Domowe burgery to świetny pomysł na obiad, który jest odskocznią od tradycyjnych zestawów z ziemniakami i surówką. Burgery w wersji mini sprawdzają się także na imprezach – dobrze się prezentują na szwedzkim stole i są w sam raz na trzy gryzy. Najlepiej smakują z kolorowymi dodatkami w domowych bułkach mlecznych. Można je zrobić w wersji mięsnej i wegetariańskiej. Do obydwu warto dodać chrupiący składnik.

Cudowna, słoneczna pogoda... kto by tam myślał o robieniu przetworów. Zdziwicie się może, ale Ewa Wachowicz już się za nie zabrała. Jeśli chodzi o przetwory z kalafiorem w roli głównej to nadszedł na nie czas. Teraz kalafiory są najsmaczniejsze. Znana restauratorka ma świetny przepis na to warzywo w zalewie octowej. Postawiła na nietypową przyprawę.

Sezon na pomidory nabiera tempa, a ty nie wiesz, co z nich zrobić? Jeśli lubisz zaskakiwać i chcesz przygotować coś naprawdę smacznego, co zachwyci twoich gości podczas spotkań, to już dziś poznaj przepis na pomidorowe pikle. Pomimo tego, że nazwa "pikle" kojarzy się głównie z ogórkami, to eksperyment z pomidorami, na pewno będzie udany. Zyskasz przysmak, który już na stałe zagości w twojej kuchni.

Czy słyszałeś kiedykolwiek o ogórkach po watykańsku? Jeśli nie, koniecznie musisz to nadrobić. Przepis na papieskie pikle jest bajecznie prosty, smaczny i na pewno zaskoczy twoich gości.

Zastanawiasz się jak wzbogacić smak swoich przetworów? Okazuje się, że ostatnio w internecie krąży przepis z TikToka na wyjątkowe pikle. Powstały one z dodatkiem whiskey! W naszym artykule podajemy przepis na te oryginalne przetwory.