Polacy go depczą. Nie mają pojęcia, że kilogram kosztuje prawie 450 zł

Chmiel to roślina bardzo ceniona w wielu krajów. Z jej szyszek produkuje się piwo. Na szczególną uwagę zasługuję jeszcze jedna część tego zioła, czyli pędy chmielu. To część, która wyrasta z ziemi i pokrywa się cienkimi łodygami oraz liśćmi. Zawierają olejki eteryczne, dzięki którym piwo ma ten słynny gorzki aromat i smak.

Zioło szczególnie cenione jest w Holandii i Indiach. W tym drugim kraju sprzedaje się je za 100 euro (czyli w przeliczeniu ok. 450 zł), co sprawia, że staje się jednym z najdroższych roślin na świecie. W Polsce nie są aż tak popularne. Jeśli pójdziemy na targowisko, by ich poszukać, możemy się rozczarować. Co ciekawe - pędy chmielu rosną na dziko. Znajdziemy go na wilgotnych zaroślach i łęgach, na terenach ruderalnych lub przy śmietniskach.

Ta część rośliny jest bardzo droga ze względu na kilka czynników:

• uprawa wymaga ogromnej wiedzy i umiejętności,
• potrzeba specjalnych warunków uprawy,
• wysokie koszty produkcji,
• sezonowość (roślina nie jest dostępna przez cały rok),
• wzrost popytu na pędy chmielu związany z produkcją piwa.

Jak już wiemy, roślina ta jest jednym z najważniejszych (żeby nie powiedzieć: najważniejszym) składnikiem piwa. Najczęściej wykorzystują go rzemieślnicze towary, które chcą swoim wyrobom nadać oryginalnego aromatu. Im bardziej gorzkie piwo jest, tym więcej pędów użyto (czuć to na przykładzie IPA).

W naszym kraju rośnie dziko w wielu miejscach, ale szczególnie upodobał sobie zarośla blisko rzek. Młode pędy chmielu zbiera się od początku marca do połowy kwietnia. Czasem sezon na to zioło trwa tylko dwa tygodnie - wszystko zależy od pogody. Roślinę możesz posadzić w przydomowym ogródku. Pamiętaj jednak, że bardzo szybko rośnie. Kiedy pędy osiągną 10 cm, wytnij 3/4 rośliny. Pozostałe części mogą dalej się rozwijać.

Od wielu wieków stosowane są w medycynie naturalnej. Związki chmielowe mają działanie przeciwlękowe i uspokajające. Łagodzą objawy nerwowości, bezsenności oraz stresu. Znajdziemy też w nich flawonidy, które pomagają w łagodzeniu stanów zapalnych. Substancje gorzkie zaś poprawiają przemianę materii i niwelują bóle żołądka.