porady (strona 35 z 169)

Chociaż potrawy z grilla z pewnością kuszą smakiem, to nie najlepiej mogą wpływać na układ pokarmowy. Aby poczuć się lekko, warto sięgnąć po naturalny sposób na poprawę trawienia.

Kiedy pytasz Polaków o plany na majówkę, odpowiedź jest prosta i powtarza się od Pomorza do Podhala. Mowa tutaj oczywiście o grillowaniu. Zapytałam sztuczną inteligencję o to, jakie danie z rusztu wypada najsłabiej. Odpowiedź przyszła błyskawicznie.

Kiedy myślisz o kawie, pewnie wyobrażasz sobie klasyczną małą czarną lub wersję z odrobiną mleka. A co, jeśli powiem Ci, że w bardzo prosty sposób możesz zamienić zwykłą kawę w prawdziwy deser? Wystarczy zamiast mleka dodać słodzone mleko skondensowane — sekret, który sprawia, że kawa po wietnamsku smakuje jak niebo w filiżance.

Kiedy już zjemy owoc, ta twarda skórka ląduje w śmietniku. Nie musisz jej jeść, ale warto wrzucić ją do dzbanka lub szklanki i zaparzyć. To nie tylko tani, ale przede wszystkim zdrowy napar.

Choć w Polsce nadal traktowane jako kulinarna ciekawostka, na innych kontynentach cieszy się ogromną popularnością. Mięso z kangura, bo o nim mowa, zyskuje coraz więcej zwolenników — i trudno się temu dziwić. Choć za kilogram trzeba zapłacić nawet 130 złotych, jest to wydatek, który naprawdę się opłaca. Dlaczego? Bo mięso z kangura łączy w sobie wyjątkowy smak, wartości odżywcze i niską zawartość tłuszczu, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.

Choć mizeria od lat króluje na polskich stołach jako klasyczny dodatek do obiadu, czasem warto sięgnąć po coś nowego, co doda daniu śródziemnomorskiego charakteru. Właśnie dlatego coraz częściej zamiast tradycyjnego ogórkowego przysmaku przygotowuję tzatziki z fetą. Świetnie komponują się one z grillowanymi mięsami, pieczonymi warzywami, ale też jako dodatek do zwykłego obiadu.

Jeszcze kilka dekad temu były stałym elementem wiejskich ogródków i spiżarni. Niepozorne, duże, głęboko zielone liście chrzanu, które najczęściej wystawały zza kamionek z kiszonymi ogórkami albo pachniały w kuchni razem z koperkiem i czosnkiem. Dziś, gdy coraz chętniej sięgamy po naturalne i tradycyjne składniki, warto przyjrzeć się im bliżej – bo liście chrzanu mają znacznie więcej do zaoferowania, niż mogłoby się wydawać.

Grill kojarzy się głównie z mięsem i warzywami, ale mały trik sprawi, że nawet zwykła bagietka stanie się prawdziwą gwiazdą ogrodowego przyjęcia. Wystarczy tylko jedno — masło czosnkowe. Chrupiąca skórka, delikatnie ciągnący się środek i wyrazisty zapach czosnku i ziół — to wszystko sprawia, że trudno oderwać się od pieczywa z masłem czosnkowym.

W ostatnich latach coraz częściej sięgamy po zdrowsze zamienniki tradycyjnych produktów, a szczególną uwagę zyskały alternatywne rodzaje mąk. Jedną z nich, którą zdecydowanie warto wprowadzić do diety, jest mąka teff. Ta niepozorna, ale niezwykle wartościowa mąka nie tylko świetnie zastępuje pszenną w codziennym gotowaniu, ale też wspiera organizm na wielu płaszczyznach.

Żaden olej, oliwa, masło czy smalec. Jajka sadzone przygotowuję bez dodatku tłuszczu, nacierając patelnię warzywem. To trik, który sprawdzi się nie tylko na diecie.

Nie ma nic lepszego niż soczysta kiełbasa z chrupiącą skórką, dopiero co zdjęta z rusztu. Podczas pieczenia warto trzymać się kilku zasad, by klasyczna śląska wyszła jak marzenie.

To jedna z ryb, której charakterystyczny kształt widać z daleka. Nie kosztuje dużo, a smakiem oczaruje nawet tych, którzy na co dzień z ryb wybierają głównie paluszki.

Majówka i towarzyszący jej długi weekend sprzyjają rodzinnemu grillowaniu. Warto zadbać o to, by wspominać później tylko smak soczystej kiełbaski czy dobrze doprawionej karkówki bez sensacyjnych zwrotów akcji w postaci pożaru. Zapytałam strażaka z OSP, jak najlepiej przygotować się do grillowania.

Smażona kiełbasa to klasyk polskich stołów, który doskonale sprawdza się zarówno o poranku, jak i wieczorem. Jej złocista, chrupiąca skórka w połączeniu z soczystym wnętrzem sprawia, że trudno się jej oprzeć. Warto jednak mieć na uwadze, że to dość tłusty produkt, dlatego smażenie jej bez dodatku tłuszczu może okazać się zdrowszym wyborem.

O tym, że pleśń na powierzchni jedzenia dyskwalifikuje od razu produkty, wiedzą niemal wszyscy. Temat pasożytów pozostaje jednak w cieniu, a i one mogą okazać się niebezpieczne dla zdrowia. Wystarczy jednak zachować trochę ostrożności i trzymać się prostych zasad, by nie wpaść w tarapaty.

Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki gorącej kawy. Zamiast jednak po raz kolejny parzyć małą czarną, postaw na zdrową herbatę. Szybko poczujesz rezultaty.

W makaronach rozkochali się nie tylko Włosi. Na rynku coraz częściej pojawia się tajemniczy konjac, który kusi niemal zerową zawartością kalorii. Obiecujące zero na opakowaniu przyciąga osoby na diecie redukcyjnej, ale Katarzyna Bosacka nie ma o nim najlepszego zdania.

Chociaż dietetycy często narzekają, że jemy zbyt mało ryb, to jednak mają na myśli wybrane ich gatunki. Są też takie, których w naszym menu po prostu nie powinno być. Niektóre ryby nie mają dobrego wpływu na zdrowie.

Stosujemy go w kuchni niemal codziennie. Jest idealny do sałatek, sosów, mięs. Lista dań, do których jest potrzebny jest długa. Podobnie, jak lista jego walorów zdrowotnych. Jednak trzeba zadbać o to, by wybierać czosnek dobrej jakości. O pomyłkę wcale nie jest trudno.

Chociaż z grzybobraniem kojarzy się najbardziej jesień, to tak naprawdę grzybów szukać można przez cały rok. Podczas długiego weekendu majowego warto pójść na spacer do lasu z koszyczkiem. Należy jednak pamiętać o kilku zasadach.

W tym roku natura nie czeka na kalendarz — bez czarny zakwitł szybciej niż zwykle, a jego intensywny zapach czuć już niemal na każdym kroku. Zamiast tylko wstawiać kwiaty do wazonu, proponuję spróbować czegoś wyjątkowego: lemoniady z bzu.

Sezon grillowy to nie tylko czas na karkówkę i kiełbaski. To także świetna okazja, by wzbogacić smak potraw oryginalnymi dodatkami. Zamiast klasycznego keczupu czy musztardy, stawiam na coś wyjątkowego — ostrą, wyrazistą bałkańską pastę urnebes.

Jeśli chcesz, aby mięso na grilla lub obiad było naprawdę aromatyczne, soczyste i rozpływające się w ustach, warto sięgnąć po sprawdzony przepis na domową marynatę pomidorowo-paprykową. Jej sekret tkwi w prostych składnikach, które w naturalny sposób podkreślają smak mięsa i jednocześnie sprawiają, że staje się ono miękkie i kruche.

Sałatka grecka to kulinarny symbol prostoty, świeżości i wyrazistego smaku. Jednak w wielu polskich domach i restauracjach wersja tego klasyka daleko odbiega od oryginału. Czasami przez niewiedzę, a czasami z przyzwyczajenia, dodajemy składniki, które Grekom dosłownie jeżą włosy na głowie.

Dla naszych prababek rosół był nie tylko obowiązkowym daniem na niedzielny obiad, ale też prawdziwą sztuką kulinarną. Miał być złocisty, klarowny, głęboki w smaku i pachnący świeżymi ziołami. W tamtych czasach nie było gotowych bulionów czy wzmacniaczy smaku — wszystko opierało się na prostych, sprawdzonych zasadach, które gwarantowały sukces.