Redukuje stres i rozluźnia lepiej niż melisa. Wypij przed snem, a zaśniesz jak dziecko

Trendy kulinarne są dziś kształtowane przede wszystkim w internecie. Kreują je tacy twórcy, jak pochodząca z Filipin Khristianne Uy, w sieci znana bardziej jako "Chef K". To ulubiona szefowa kuchni słynnej celebryckiej rodziny Kardashianów.

Jednym z jej ostatnich przebojowych przepisów jest herbata lawendowa. Zachwyciła się nią Kourtney Kardashian, najstarsza córka słynnego adwokata Roberta Kardashiana, która wraz z siostrami zyskała sławę dzięki udziałowi w popularnych reality show "Z kamerą u Kardashianów" oraz "Kourtney i Khloé jadą do Miami".

Po herbatę lawendową chętnie sięgają także inne gwiazdy i celebrytki. Nic dziwnego, jest bowiem smaczna, orzeźwiająca, a także korzystnie wpływająca na nasze zdrowie. Jak ją przygotować?

Bazą napoju jest herbata typu earl grey, czyli czarna herbata aromatyzowana olejkiem z pomarańczy bergamoty – pozyskiwanego ze skórki żółtozielonych owoców niewielkiego drzewka pochodzącego z Indii, posiadającego charakterystyczny, lekko gorzki smak oraz dużo wartości odżywczych.

To skarbnica katechin, czyli związków pomagających zmniejszyć stany zapalne, działających przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie oraz wzmacniających układ odpornościowy.

Herbata earl grey jest bogatym źródłem l-teaniny, niebiałkowego aminokwasu, który pomaga obniżyć poziom kortyzolu, chroni przed stresem, poprawia nastrój, pamięć, uwagę i skupienie.

W herbacie nie brakuje też flawonoidów – silnych przeciwutleniaczy zapobiegających reakcjom alergicznym, chroniących układ krążenia (uszczelniają naczynia krwionośne) oraz obniżających poziom "złego" cholesterolu LDL, którego nadmiar odkłada się w ściankach tętnic pod postacią tzw. blaszki miażdżycowej, czego konsekwencją bywają: choroba wieńcowa, zawał serca czy udar mózgu.

Niezwykły smak napój zawdzięcza suszonym kwiatom lawendy, od dawna cenionej za właściwości lecznicze, już w zamierzchłych czasach uchodzącej m.in. za remedium na bezsenność. Angielska królowa Elżbieta I popijała lawendowy napar, by pozbyć się bólów głowy, zaś wybitny francuski chemik Rene Gattefosse, autor określenia "aromaterapia", zafascynował się rośliną, gdy przypadkowo zanurzył oparzoną rękę w naczyniu z olejkiem lawendowym. Ból ustąpił, a rana szybko się zagoiła.

Kwiaty lawendy zawdzięczają upojny zapach silnemu stężeniu olejku lawendowego, który jest źródłem wielu cennych dla zdrowia związków organicznych z grupy terpenów, wykazujących właściwości przeciwzapalne, uspokajające, przeciwlękowe i rozluźniające. Lawenda skutecznie łagodzi stres oraz działa przeciwdepresyjnie.

W oryginalnym przepisie do przygotowania napoju używa się organicznej śmietanki lawendowo-migdałowej, która jednak w Polsce jest bardzo trudno dostępna. Możemy ją na szczęście zastąpić własnoręcznie przyrządzoną lawendową bitą śmietaną.

Ważnym składnikiem jest cukier lawendowy, który możemy kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub internecie, ale też bez trudu zrobimy w domu – drobny cukier (szklankę) łączymy z suszonymi kwiatami lawendy (taka sama ilość), szczelnie zamykamy w słoiku na 4-6 tygodni, po czym przesiewamy, by pozbyć się kwiatów.

Cukier lawendowy (pół szklanki) przesypujemy do miski, dodajemy mocno schłodzoną śmietanę kremówkę (litr) oraz spożywczy ekstrakt lawendowy (pół łyżeczki), po czym miksujemy na średnich obrotach, aż krem stanie się bardzo puszysty.

W szklance wrzątku zaparzamy herbatę earl grey (2 torebki). Po trzech minutach przelewamy go do kubka, razem z ekstraktem waniliowym (1/4 łyżeczki). Mieszamy, aż do rozpuszczenia ekstraktu. Dodajemy lawendową śmietankę, delikatnie mieszamy i serwujemy napój, dekorując go na koniec kwiatkami rumianku. Podajemy na ciepło.