Roladą w takim rozmiarze naje się cała rodzina. To będzie prawdziwa uczta

Goście w niedzielny obiad, rodzinna impreza- ta rolada sprawdzi się w wielu przypadkach. Jest spora, dzięki czemu każdy załapie się na porcje. Dzięki dodatkowi boczku schab pozostaje soczysty i kruchy. Całość zwieńcza prosty sos, który przygotowałam na bazie soku z ogórków, śmietany, słodkiej papryki oraz musztardy.

Jest pysznie, sycąco i przede wszystkim ten przepis nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Robi ogromne wrażenie, a przygotowanie jest naprawdę proste.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 1.2 kg schabu wieprzowego,
• łyżeczka soli,
• ¾ łyżeczki pieprzu,
• czerwona papryka,
• ok. 12 plastrów boczku wędzonego,
• 4 ogórki kiszone.

Sos:

• ¾ szklanki soku z ogórków,
• 100 g śmietany,
• łyżka słodkiej papryki,
• łyżeczka suszonego czosnku,
• sól i pieprz,
• łyżka musztardy.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Schab przekrawam tak, aby powstał duży płat. Rozbijam mięso przy pomocy tłuczka. Robię to przez folię, dzięki temu mięso nie pryska i nie rozpada się. Doprawiam solą oraz pieprzem.

Krok 2: Na połowie mięsa układam plastry boczku. Dodaję paski papryki oraz ogórków kiszonych i zawijam roladę. Obwiązuję schab sznurkiem wędliniarskim i przekrawam na pół.

Krok 3: Śmietanę przekładam do miski. Dodaję do niej musztardę, sok z ogórków kiszonych, czerwoną paprykę, suszony czosnek oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszam.

Krok 4: Roladę przekładam do naczynia żaroodpornego i polewam przygotowanym sosem. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piekę przez około godzinę.

Krok 5: Po upieczeniu usuwam sznurek wędliniarski. Sos przelewam przez sitko do garnka i opcjonalnie zagęszczam odrobiną mąki rozrobionej w wodzie. Polewam nim upieczone mięso. To danie świetnie smakuje w towarzystwie ugotowanych ziemniaków, kaszy lub klusek. Smacznego!