Takie skwarki możesz jeść bez obaw. Przyjemnie chrupią, ale nie podnoszą cholesterolu

Wyglądają jak skwarki, ale powstają z boczniaków. To ich kolejne zastosowanie, które ma aspiracje do uzyskania tytułu kulinarnego trendu. Były bezmięsne flaczki, boczniaki po kaszubsku i "pulled pork" z boczniakami. Czas na chrupiący dodatek do pasty, twarożku i sałatki. Pokrój grzyby w kostkę, usmaż w większej ilości tłuszczu i wymieszaj z przyprawami, które najbardziej lubisz.

Boczniaki stają na wysokości zadania jako pełnoprawny zamiennik mięsa, nie powodując skutków ubocznych w postaci podwyższonego cholesterolu. Grzyby są źródłem łatwo przyswajalnego białka, witamin z grupy B oraz cennych minerałów, takich jak potas, fosfor i magnez. Co kluczowe dla osób dbających o serce, boczniaki zawierają lowastatynę, która naturalnie pomaga obniżać poziom cholesterolu, oraz beta-glukany, które wspierają odporność. Dzięki niskiej kaloryczności i bogactwu przeciwutleniaczy, takie "skwarki" są nie tylko smaczną, ale i wyjątkowo wartościową alternatywą dla produktów pochodzenia zwierzęcego.

Gotowe już skwarki możesz przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Składniki:

• 500 g boczniaków,
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
• pół łyżeczki papryki wędzonej,
• szczypta chili,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Boczniaki delikatnie przepłucz na sitku pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w małą kostkę.
2. Wrzuć na patelnię z większą ilością rozgrzanego tłuszczu. Smaż do zarumienienia, co jakiś czas mieszając.
3. Gdy zaczną przypominać tradycyjne skwarki, zdejmij je z patelni i przełóż do miski.
4. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.