Wlej jedno do fasolki szparagowej. Wyjdzie tak smaczna, jak nigdy wcześniej

Fasolka szparagowa to jeden z przysmaków naszego dzieciństwa. Mogliśmy się nią zajadać praktycznie bez końca, a pomoc babci w jej przygotowaniu - polegająca na odrywaniu końcówek fasolki - była czystą przyjemnością. Dzisiaj kultywujemy rodzinną tradycję i co sezon zaopatrujemy się w solidną dawkę tej smacznej i zdrowej rośliny. Przygotowujemy ją jednak nieco inaczej niż wtedy.

Cały "trik", który chcemy ci dzisiaj zaprezentować, polega na sprawieniu, że fasolka będzie wzbogacona o pewną kremową, aksamitną strukturę. Stworzenie jej jest bardzo proste; posłużą nam do tego jajka. Uwierz nam, że temu przysmakowi nie oprze się dosłownie nikt, a dzieciaki będą cię wprost błagały o kolejną porcję. Nasza rada? Pokaż im, jak to się robi i rozpocznij zupełnie nową, rodzinną tradycję kulinarną.

Składniki:

• 250 g fasolki szparagowej,
• 2 jajka,
• 1-2 łyżki masła,
• 1 cebula,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od dokładnego umycia fasolki i odkrojenia jej końcówek. Teraz musisz podzielić ją na mniejsze, około czterocentymetrowe kawałki.
2. Warzywo strączkowe przerzuć teraz do garnka i zalej zimną, osoloną wodą. Klasyczny przelicznik zakłada użycie 4 litrów na 1 kilogram fasolki, dlatego przy 250 gramach wystarczy ci około 1 litra.
3. Jeśli używasz żółtej fasolki, gotowanie powinno trwać około 7 minut. Zielona potrzebuje trochę więcej czasu. Pamiętaj, żeby włączyć stoper dopiero w momencie, w którym woda zacznie wrzeć.
4. Kiedy fasolka będzie już miękka, odcedź ją i odstaw.
5. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Następnie zeszklij ją na maśle. Gdy będzie już apetycznie podsmażona, dorzuć do niej ugotowaną fasolkę. Po chwili możesz już wlać roztrzepane jajka.
6. Smaż na małym ogniu, cały czas mieszając. Wkrótce jajka powinny utworzyć kremową otoczkę, która w duecie z fasolką stworzy pyszną, letnią przekąskę. Całość dopraw solą i pieprzem. Smacznego!