Wystarczy jedna szklanka. Wielkanocny pasztet będzie idealnie kremowy i delikatny
Święta Wielkanocne to czas wyjątkowych smaków i aromatów, które na długo zapadają w pamięć. Na polskich stołach królują tradycyjne dania, a jednym z nich, cieszącym się niesłabnącą popularnością, jest wielkanocny pasztet. Ten mięsny specjał, przygotowywany z pietyzmem i dbałością o detale, stanowi kwintesencję świątecznej kuchni.
Przepis na wielkanocny pasztet
Wielkanocny pasztet to jedno z tych dań, które co roku powraca na świąteczne stoły w wielu polskich domach. Choć jego przygotowanie może wydawać się czasochłonne, wystarczy jeden prosty składnik — szklanka mleka — by uzyskać aksamitną konsystencję i głęboki, domowy smak. W tym artykule odkryjesz sprawdzony sposób na to, jak przygotować idealny pasztet, który zaskoczy twoich bliskich i stanie się jednym z najchętniej wybieranych dań podczas wielkanocnego śniadania.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Schab po sztygarsku z sosem pomidorowym - w środku pyszny mięsny dodatek
Wielkanocny pasztet – klasyka z nutą nowoczesności
Choć wielkanocny pasztet ma długą tradycję, wciąż zaskakuje możliwościami modyfikacji i dodatkami, które podkreślają jego charakter. Jego bazą jest mielone mięso — najczęściej wieprzowe z dodatkiem drobiu lub cielęciny — uzupełnione o przyprawy, mleko i jajka. To właśnie mleko nadaje mu wyjątkową lekkość i sprawia, że nawet po schłodzeniu zachowuje kremową strukturę.
Wśród dodatków, które warto rozważyć, znajdują się podsmażona cebula i czosnek, wędzony boczek, a także klasyczne przyprawy, takie jak pieprz, sól i odrobina gałki muszkatołowej. Dla urozmaicenia smaku można też sięgnąć po świeże zioła, suszone owoce czy grzyby. Wielkanocny pasztet warto również przełożyć ugotowanymi na twardo jajkami — dzięki temu w przekroju wygląda efektownie i apetycznie.
Jak przygotować wielkanocny pasztet, który zawsze się udaje?
Przygotowanie idealnego pasztetu nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych, ale wymaga odrobiny cierpliwości i dokładności. Oto jak krok po kroku stworzyć pasztet, który nie tylko smakuje, ale i wygląda jak z najlepszej restauracji.
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa (najlepiej mieszanka wieprzowego i drobiowego),
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 surowe jajka,
- 1 szklanka mleka (pełnotłustego),
- 2 łyżki bułki tartej,
- 2 łyżki masła,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 3-4 jajka ugotowane na twardo,
- 100 g wędzonego boczku.
Przygotowanie:
- Na początku podsmaż cebulę i czosnek na maśle, aż będą miękkie i lekko złociste.
- Mięso zblenduj przełóż do dużej miski, dodaj przestudzoną cebulę z czosnkiem, mleko, bułkę tartą, surowe jajka oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj – najlepiej ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta.
- Formę do pieczenia wyłóż papierem i przełóż do niej połowę farszu. Na środku ułóż plasterki ugotowanych jajek oraz cienkie plastry boczku.
- Przykryj pozostałym farszem i wygładź powierzchnię.
- Posyp wierzch świeżą natką pietruszki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 50–60 minut, aż wierzch się zrumieni.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw pasztet do lekkiego przestudzenia przed krojeniem.
To danie doskonale sprawdza się także jako świąteczny lunch do pracy, przekąska na zimno lub dodatek do chleba z domowym chrzanem. Jeśli raz przygotujesz własny pasztet, trudno będzie wrócić do wersji sklepowych.
