Zamiast gotować rosół i tłuc kotlety, robię zupę schabową. Na niedzielę jak znalazł
Niedzielny obiad to dla wielu osób synonim tradycyjnych, czasochłonnych dań – najpierw gotowanie rosołu, potem panierowanie oraz smażenie kotletów schabowych. A co jeśli można połączyć ich smaki i stworzyć jedno, proste danie? Zupa schabowa to sycąca, pełna aromatu alternatywa, która świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad.
Schab to jedno z najpopularniejszych mięs w polskiej kuchni. Jest bogaty w białko, a jednocześnie chudy, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. W przeciwieństwie do smażonych kotletów, mięso w zupie gotuje się powoli, dzięki czemu staje się miękkie i soczyste. Dodatkowo połączenie z warzywami i bulionem sprawia, że danie jest lekkostrawne, ale sycące. To doskonała opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem tradycji bez zbędnego tłuszczu i nadmiaru kalorii.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Schab z piekarnika pod serowo-warzywną pierzynką. Idealny na rodzinny obiad
Przepis na zupę schabową
Zupa schabowa to świetna alternatywa dla tradycyjnych niedzielnych obiadów. Jest mniej pracochłonna niż klasyczne menu, ale równie smaczna i sycąca jak smażone kotlety. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają nowoczesnych wersji znanych smaków.
Składniki:
- 400 g schabu bez kości,
- 1 cebula,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- 3 ziemniaki,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka masła,
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego,
- 100 ml śmietany 18 proc.,
- 1 łyżeczka majeranku,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Schab kroję w cienkie paski (albo w kostkę), oprószam solą i pieprzem, smażę na oleju do zarumienienia.
- W garnku rozpuszczam masło, podsmażam posiekaną cebulę i czosnek. Dodaję pokrojone w plasterki marchewki i pietruszkę, chwilę podsmażam.
- Zalewam bulionem, dodaję podsmażony schab i gotuję na małym ogniu przez około 25 minut.
- Dorzucam pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuję kolejne 15 minut.
- Doprawiam zupę majerankiem, solą i pieprzem.
- Na końcu wlewam zahartowaną śmietanę, mieszam i podaję na ciepło.
