Zamiast gotować rosół i tłuc kotlety, robię zupę schabową. Na niedzielę jak znalazł

Schab to jedno z najpopularniejszych mięs w polskiej kuchni. Jest bogaty w białko, a jednocześnie chudy, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. W przeciwieństwie do smażonych kotletów, mięso w zupie gotuje się powoli, dzięki czemu staje się miękkie i soczyste. Dodatkowo połączenie z warzywami i bulionem sprawia, że danie jest lekkostrawne, ale sycące. To doskonała opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem tradycji bez zbędnego tłuszczu i nadmiaru kalorii.

Zupa schabowa to świetna alternatywa dla tradycyjnych niedzielnych obiadów. Jest mniej pracochłonna niż klasyczne menu, ale równie smaczna i sycąca jak smażone kotlety. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają nowoczesnych wersji znanych smaków.

Składniki:

• 400 g schabu bez kości,
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 3 ziemniaki,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka masła,
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego,
• 100 ml śmietany 18 proc.,
• 1 łyżeczka majeranku,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Schab kroję w cienkie paski (albo w kostkę), oprószam solą i pieprzem, smażę na oleju do zarumienienia.
2. W garnku rozpuszczam masło, podsmażam posiekaną cebulę i czosnek. Dodaję pokrojone w plasterki marchewki i pietruszkę, chwilę podsmażam.
3. Zalewam bulionem, dodaję podsmażony schab i gotuję na małym ogniu przez około 25 minut.
4. Dorzucam pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuję kolejne 15 minut.
5. Doprawiam zupę majerankiem, solą i pieprzem.
6. Na końcu wlewam zahartowaną śmietanę, mieszam i podaję na ciepło.