Zamiast mąki dodaję nielubianą przez wielu kaszę. Dzieci oddają puste talerze

Nie znam osoby, która nie lubiłaby naleśników. Podawać je można z tyloma różnymi farszami, że każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Aby były nieco zdrowsze i pełnowartościowe, mąkę zastępują dodatkiem kaszy gryczanej. Dzieci nie zorientują się, że coś tutaj się zmieniło i ze smakiem zjedzą naleśniki do ostatniej sztuki.

Ulubione śniadanie w leniwy weekend, smaczny podwieczorek czy lunch do pudełka - naleśniki sprawdzają się na wiele różnych okazji. Do tego nadziać je można dżemem, czekoladowym kremem, twarogiem, warzywami, mięsem i innymi farszami, jakich tylko dusza zapragnie. Przygotowanie naleśników to świetna okazja, aby przemycić trochę wartości odżywczych, zastępując mąkę dodatkiem kaszy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kasza gryczana to prawdziwa skarbnica zdrowia! Jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B i minerały takie jak magnez czy żelazo. Na dodatek pomaga obniżyć poziom cholesterolu, poprawia pracę układu pokarmowego i dodaje energii. Niestety nie wszyscy lubią jej smak, a wśród dzieci zyskała miano jednej z najmniej lubianych. Dodanie jej do naleśników to świetny pomysł na przemycenie zdrowej kaszy w codziennej diecie.

Za przygotowanie naleśników należy zabrać się dzień wcześniej, bo kasza wymaga namoczenia. Dzięki temu kasza stanie łatwiej i szybciej się zmiksuje. Później wszystko leci już z górki i zrobienie naleśników gryczanych to kwestia kilku chwil.

Składniki:

• 2 szklanki niepalonej kaszy gryczanej,
• 1-1,5 szklanki mleka krowiego, roślinnego lub wody,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę gryczaną dokładnie wypłucz, zalej dużą ilością wody i odstaw na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
2. Po namoczeniu odcedź kaszę i ponownie ją przepłucz.
3. Przełóż do blendera, dodaj szczyptę soli i stopniowo wlewaj mleko lub wodę.
4. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, podobnej do ciasta naleśnikowego. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj więcej płynu.
5. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju. Nabieraj porcję ciasta i smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.

Naleśniki z kaszy gryczanej są bardzo uniwersalne. Możesz je podawać na słodko z owocami, miodem lub syropem klonowym, lub na słono z warzywami, hummusem czy twarogiem. Smacznego!