zatrucie pokarmowe

Wystarczy 4-5 niedogotowanych ziaren czerwonej fasoli, by spędzić najbliższą przyszłość w toalecie. Winę ponosi naturalne białko, które jest toksyczne w surowej postaci, a jego aktywność może dodatkowo wzrosnąć po łagodnym podgrzaniu. Oto kiedy fasola naprawdę szkodzi oraz jak w kilka minut odebrać jej całą groźność.

W upalne dni nic nie smakuje tak dobrze jak mocno schłodzony, soczysty arbuz. Ponieważ całe owoce bywają ogromne i trudne do zjedzenia na raz, w sklepach i marketach czekają połówki lub ćwiartki owoców owinięte przezroczystą folią spożywczą. Chociaż to wygodne rozwiązanie, kupowanie tak zapakowanego arbuza może skończyć się problemami żołądkowymi.

Nie każde jajko, które leży w lodówce, nadaje się jeszcze do spożycia, nawet jeśli data na opakowaniu sugeruje coś innego. Część produktów może wyglądać zupełnie normalnie, a mimo to stanowić ryzyko dla zdrowia. Właśnie dlatego warto znać proste sygnały ostrzegawcze, które pozwalają szybko ocenić, czy jajka są jeszcze bezpieczne.

Mięso z kurczaka jest jednym z najpopularniejszych produktów w naszych kuchniach. Jest tanie, szeroko dostępne i łatwe w przygotowaniu, dlatego wiele osób kupuje je na zapas i przechowuje w lodówce – i tu zaczynają się schody. Powstało bowiem wiele mitów dotyczących sposobów i czasu przechowywania tego mięsa. Czy wiesz, po ilu dniach surowe piersi z kurczaka stają się siedliskiem bakterii? Odpowiedź może cię zaskoczyć.

Wiele osób traktuje mięso mielone zbyt swobodnie, nie zdając sobie sprawy, że jeden prosty błąd może skończyć się zatruciem. Sprawdź, czego absolutnie nie robić i jak bezpiecznie przygotowywać ten popularny składnik w domowej kuchni.

Jajka to jeden z najbardziej podstawowych i uniwersalnych produktów w kuchni. Ugotowane na zapas pozwalają na szybkie przygotowanie śniadaniowej pasty lub sałatki do pracy. Ale wszystko ma swoje granice. Jajka, które leżą w lodówce zbyt długo, mogą być przyczyną nieprzyjemnych dolegliwości żołądkowych.

Street food kusi zapachem, smakiem i atmosferą przygody. Ale za jednym kęsem może kryć się bilet w jedną stronę do hotelowego łóżka i zmarnowanego dnia. Nie wszystko, co pachnie obłędnie, jest warte ryzyka, dlatego zanim poprosisz o dokładkę, sprawdź, co może uchronić cię przed tą katastrofą.

Jeśli w twojej szufladzie wylądowały już wcześniej mrożone pierogi, ich ponowne zamrożenie bez odpowiedniej obróbki może być prostą drogą do poważnego zatrucia pokarmowego. Dowiedz się, jak bezpiecznie zarządzać świątecznymi resztkami, by nie ryzykować zdrowiem bliskich.

Wiele osób kupuje różne odmiany dyni – nie tylko w celach spożywczych, ale także dekoracyjnych. Ozdoby w postaci lampionów są informacją dla dzieciaków, że w tym domu mogą spodziewać się słodkości. Miąższ z dyni często ląduje w koszu, chociaż w wielu przypadkach można by było zrobić z niego użytek.

Trik ze szklanką zna niemal każdy — to prosty sposób, by upewnić się, czy jajko jest świeże. Jednak nie jest to jedyna metoda i spokojnie możesz sprawdzić jego świeżość bez użycia wody czy szklanek.

Czasem zdarza się, że otwierasz opakowanie mięsa mielonego z myślą o szybkim obiedzie, a tam... niespodzianka. Mięso jest szare i wygląda mało apetycznie. Pojawia się więc pytanie – czy nadal nadaje się do jedzenia, czy jednak lepiej go nie ryzykować?

Nie każdy wie, co zrobić z ziemniakami, które zostały z wczorajszego obiadu. Część osób chowa je do lodówki na później, a inni po prostu je wyrzucają. W końcu od lat krąży opinia, że odgrzewanie ziemniaków może być niebezpieczne. Ale czy rzeczywiście ma to jakiekolwiek poparcie w faktach, czy to tylko kolejna kulinarna plotka?

Grzybobranie to jedna z ulubionych aktywności Polaków jesienią, jednak mało kto zdaje sobie sprawę z ryzyka, jakie niesie spożywanie robaczywych grzybów. Nawet niewielka ilość może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia – od problemów żołądkowych po toksyczne zatrucia.

Fasolka szparagowa tylko pod polską nazwą nawiązuje do szparagów, które można jeść na surowo. Jednak podobnie jak inne strączki wymaga obróbki termicznej – nie tylko dla lepszych walorów smakowych, ale także ze względu na zawartość toksycznej substancji.

Nie każda wycieczka all inclusive niesie ze sobą miłe wspomnienia na Instagramie. Niektóre kończą się biegunką, szpitalem i pytaniem: "co ja właśnie zjadłem?". Tego chcemy uniknąć, więc warto dowiedzieć się, co jeść, a czego unikać na wakacjach. Ekspertka przygotowała listę "zakazanych" rzeczy.

Technolodzy żywności mają wgląd w to, co dzieje się w supermarketach. Wiedzą, które produkty są najbardziej narażone na zanieczyszczenia, a które należy unikać, aby nie zachorować. Jeśli chcesz uniknąć zatrucia pokarmowego, lepiej unikaj tych produktów spożywczych.

47-letnia Brazylijka skusiła się na pesto ze sklepu. Zjadła je jakiś czas później. 24 godziny po tym posiłku kobieta mogła ruszać jedynie dwoma palcami u stopy. Rozpoczął się horror, którego końca nie widać do dzisiaj.