Brukselka to warzywo, do którego wiele osób do dziś nie może się przekonać. Winnym tego potwornego i niesprawiedliwego w swojej istocie uczucia jest oczywiście kulinarna trauma z dzieciństwa. Sama myśl o podejrzanych, rozpływających się na paćkę i bardzo źle pachnących zielonych kulkach skutecznie trzymała niejednego młodego człowieka z dala od szkolnej stołówki. I trudno się temu dziwić. Warto to jednak zmienić i to z kilku różnych względów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOObowiązkowo robię go na obiad. Bigos z młodej kapusty teraz smakuje najlepiej
Nie wystarczy przecież wspomnieć o tym, że brukselka to w rzeczywistości naprawdę smaczne warzywo, pod warunkiem że wie się, jak je przygotować. Należy jeszcze odnotować to, że te zielone kulki spokrewnione z jarmużem i kapustą to potężne źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Co więcej, badania jasno pokazują, że regularne spożywanie brukselki zmniejsza poziom cukru we krwi i znacząco obniża ryzyko nowotworów.
Jak sam widzisz, naprawdę warto się do brukselki przekonać. Wiem jednak, że łatwo powiedzieć, a trudniej zrobić. Sam również któregoś razu stanąłem przed tym wyzwaniem, ale udało mi się wyjść z niego obronną ręką. Posłużył mi do tego prosty patent. Zamiast gotować brukselkę, postanowiłem ją… upiec. Dodatkowo zdecydowałem się na użycie pewnej prostej przyprawy, którą osobiście uwielbiam, a która dodała zielonym kulkom charakteru i wyrazistości. Być może już się domyślasz: tak, chodzi o sos sojowy. I tak oto brukselka pieczona sprawiła, że trauma ze szkolnej stołówki raz na zawsze poszła w zapomnienie!
Brukselka pieczona
Składniki:
- 500 g brukselki,
- 2 ząbki czosnku,
- kilka gałązek tymianku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 2-3 łyżki sosu sojowego,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Brukselkę najpierw delikatnie płuczę i pozbywam się wierzchnich listków. Następnie każdą kulkę kroję na pół.
- Całość przekładam do miski, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek, sos sojowy i trochę pieprzu.
- Delikatnie mieszam i wykładam do naczynia żaroodpornego. Na wierzch kładę gałązki tymianku.
- Piekę 20-25 minut w rozgrzanym do 190°C piekarniku. Po tym czasie sprawdzam, czy brukselka na pewno stała się już przyjemnie mięciutka. Jeśli tak, to przekąska jest gotowa.
