⁠Zostały ci ugotowane jajka? Lepiej sprawdź, jak długo można je przechowywać

Po świętach, imprezach lub większych zakupach w lodówce często zostaje kilka ugotowanych na twardo jajek. Wydają się trwałe i bezpieczne, więc niektórzy trzymają je przez wiele dni, zapominając, że również mają swój termin przydatności. Tymczasem nieświeże jajko może nie tylko zepsuć smak potrawy, ale też zaszkodzić zdrowiu. Warto więc wiedzieć, jak długo można przechowywać ugotowane jajka, jak je rozpoznać i — co równie ważne — gdzie je wyrzucić, jeśli nie nadają się już do spożycia.

• W lodówce, w skorupkach – do 7 dni: najlepiej przechowywać je w oryginalnych skorupkach – to naturalna bariera ochronna przed bakteriami i wysychaniem. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku, by nie przesiąkały zapachami z lodówki.
• Obrane jajka – do 2-3 dni: jeśli jajka zostały już obrane, ich trwałość znacznie spada. Warto trzymać je w szczelnie zamkniętym pojemniku i zjeść jak najszybciej.
• Jajka w potrawach, np. w sałatkach bądź jajka faszerowane – najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin od przygotowania. Dłuższe przechowywanie zwiększa ryzyko namnażania się bakterii.

Zepsute ugotowane jajko (czyli takie, które ma podejrzany zapach, zielonkawy odcień białka lub zbyt miękkie żółtko) nie nadaje się do spożycia i trzeba je wyrzucić. Jak zrobić to prawidłowo?

1. Zawartość (białko i żółtko) – wyrzuć do pojemnika na bioodpady (lub odpady zmieszane, jeśli nie segregujesz).
2. Skorupki – również możesz wrzucić do bio, bo są w pełni biodegradowalne i nadają się do kompostu.
3. Nie wylewaj zepsutego jajka do zlewu – może to powodować nieprzyjemne zapachy i zapchanie odpływu.

Jeśli nie jesteś pewien, czy jajko jeszcze nadaje się do spożycia – wykonaj prosty test. Włóż jajko (w skorupce) do szklanki z zimną wodą.

• Jeśli opadnie na dno, jest świeże.
• Jeśli unosi się pionowo lub wypływa, to nie nadaje się do jedzenia.

Ugotowane jajka to wdzięczny składnik wielu potraw, ale ich trwałość jest ograniczona. Warto pilnować daty, szczególnie po świętach, kiedy łatwo stracić rachubę. A gdy jajko już nie nadaje się do zjedzenia – wyrzuć je z głową, zgodnie z zasadami segregacji. Mały gest, ale duży krok ku lepszemu gospodarowaniu jedzeniem i odpadem.