Bez botwiny i ogórków. Robert Makłowicz chłodnik robi zupełnie inaczej
Kiedy upał daje się we znaki, chłodnik staje się wybawieniem. Nie tylko orzeźwia, ale tez gasi pragnienie i ucisza grające marsza kiszki. Robert Makłowicz przygotował nietypową propozycję na najlepszą letnią zupę.
Największą popularnością cieszy się chłodnik litewski, chociaż tuż za nim plasuje się chłodników z ogórków. To proste i smaczne połączenia, które zjednały sobie całą rzeszę fanów. W upalne dni apetyt nie zawsze dopisuje, a stanie przy kuchence i piekarniku to po prostu koszmar. Warto wtedy sięgnąć po chłodniki. Miska wyjętej prosto z lodówki zupy smakuje po prostu obłędnie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOW wakacje zajadam się tą sałatką na okrągło. Ma wszystko to, co potrzebne latem do szczęścia
Chłodnik Roberta Makłowicza
Robert Makłowicz, znany podróżnik i osobowość medialna, stawia na chłodnik w nietypowym wydaniu. Nie sięga bowiem ani po ogórki, ani po młode buraczki. Zupa zieleni się od szczawiu i czosnku niedźwiedziego. Aby danie było bardziej sycące, serwuje je w towarzystwie młodych ziemniaczków.
Robert Makłowicz przepisem podzielił się na jednym ze swoich vlogów, gdzie gościł na Gastromajówce w Tarnowie. Podkreślił, że każdy kucharz może modyfikować przepis według własnego gustu, dobierając proporcje i ilość składników do swoich preferencji. Szczaw świetnie podkręca całość o kwaśną nutę i dodaje orzeźwienia, rzodkiewka odpowiada za ostrość, a czosnek niedźwiedzi podkręca całe danie.
Składniki:
- kefir,
- śmietana,
- pół szklanki wody,
- duży pęk liści niedźwiedziego czosnku,
- duży pęk szczawiu,
- pęczek koperku,
- 5-6 rzodkiewek (w zależności od wielkości),
- 3-4 łyżki octu z czeremchy,
- pęczek szczypiorku,
- łyżeczka soli,
- dwie łyżeczki cukru,
- młode ziemniaki,
- masło,
- jajka ugotowane na twardo.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj młode ziemniaki w osolonej wodzie z dodatkiem koperku i masła.
- Dokładnie opłucz szczaw i czosnek. Następnie posiekaj je i przełóż na patelnię.
- Dodaj wodę, ocet, sól i cukier. Przykryj patelnię i duś składniki przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Ostudź zawartość patelni i przełóż do dużej miski.
- Pokrój rzodkiewkę, szczypior i koperek. Dodaj je do miski z warzywami.
- Wlej śmietanę i kefir (kefiru powinno być więcej niż śmietany). Wymieszaj dokładnie i schłodź.
Podawaj chłodnik ze ugotowanymi na twardo jajkami i ziemniakami. Smacznego!
