Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Ciasto porzeczkowo-agrestowe z kruszonką. Idealne do popołudniowej kawy
Wykorzystaj sezon na świeże owoce w pełni, piekąc puszyste ciasto z chrupiącą kruszonką. W głównej roli wystąpią tym razem agrest i czerwona porzeczka. Ten duet jest tak dobry, że domowy wypiek znika z blachy w mgnieniu oka. Instrukcję krok po kroku znajdziesz w wideo, a listę składników poniżej.
Składniki na ciasto:
- 600 g mąki pszennej typu 550,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 5 jajek,
- 1 3/4 szklanki cukru,
- 250 g margaryny,
- 150 g jogurtu greckiego,
- 350 g czerwonej porzeczki,
- 350 g agrestu.
Kruszonka:
- 1/2 szklanki mąki pszennej typu 450,
- 1/2 szklanki cukru,
- 16 g cukru wanilinowego,
- 3 łyżki masła.
O czym warto pamiętać:
- Składniki z lodówki wyjmij wcześniej, aby nabrały temperatury pokojowej.
- Margarynę dodatkowo rozpuść i odstaw do ostygnięcia.
- Następnie ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Po chwili zacznij dodawać stopniowo pozostałe produkty: margarynę w płynnej postaci, proszek do pieczenia, mąkę oraz jogurt grecki.
- Ostatni składnik sprawi, że domowy wypiek będzie idealnie wilgotny.
- Około 3/4 powstałej masy przelej bezpośrednio do formy wyłożonej papierem do pieczenia na spodzie.
- Na wierzchu ułóż część umytych i dokładnie osuszonych owoców. My tym razem postawiliśmy na mieszankę czerwonej porzeczki i agrestu. Jest to prawdziwy strzał w dziesiątkę, bo naturalna kwaskowatość owoców idealnie komponuje się ze słodkim wypiekiem.
- Do formy dodaj pozostałą część ciasta oraz świeże owoce.
- Na koniec rozsyp na wierzchu kruszonkę własnej roboty. Aby ją przygotować, wystarczy połączyć ze sobą mąkę, masło i dwa rodzaje cukru.
- Formę z zawartością umieść w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku na ok. 55 minut.
- Gotowe ciasto możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem lub polać domowym lukrem. Jako dodatek świetnie odnajdzie się tu również gałka ulubionych lodów.
- Ciasto z sezonowymi owocami upiekliśmy w formie o wymiarach: 28 x 18 cm.
