Cukiniowe słupki w zalewie. Zanim zakręcicie słoik dodajcie 1 gałązkę na górę

Cukinia marynowana to pyszny i łatwy sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Dodanie gałązki popularnego zioła przed zamknięciem słoika nadaje cukinii wyjątkowy smak i zapach. Spróbuj naszego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem marynowanej cukinii w każdej chwili.

Cukinia marynowana jest idealna jako dodatek do kanapek, sałatek czy grillowanych potraw. Marynata nadaje cukinii wyrazisty smak, a rozmaryn wprowadza aromatyczny akcent, który zachwyci każde podniebienie. Wisienką na torcie w tej recepturze jest gałązka rozmarynu. Dobrze umyta, dodana na koniec przygotowania przetworów, podkręci smak warzywa.

Ważny jest wybór cukinii - najlepiej używać młodych, niedużych cukinii, które mają delikatniejszą skórkę i mniej pestek. Możesz eksperymentować z dodatkami do zalewy, takimi jak ziarnka gorczycy, koper czy chilli, aby uzyskać różne warianty smakowe. Marynowana cukinia najlepiej smakuje po kilku tygodniach, kiedy smaki się "przegryzą". Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

• 1 kg cukinii,
• 500 ml wody,
• 250 ml octu spirytusowego,
• 100 g cukru,
• 1 łyżka soli,
• 3 ząbki czosnku,
• 10 ziaren pieprzu czarnego,
• 2 liście laurowe,
• kilka gałązek rozmarynu.

1. Przygotowanie cukinii: umyj cukinię, odetnij końce i pokrój na słupki. Obierz czosnek i pokrój na plasterki.
2. Przygotowanie zalewy: w dużym garnku wymieszaj wodę, ocet, cukier i sól. Dodaj liście laurowe i pieprz. Doprowadź zalewę do wrzenia, a następnie gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól się rozpuszczą. Odstaw do ostygnięcia.
3. Układanie w słoikach: na dnie wyparzonych słoików umieść plasterki czosnku. Ułóż słupki cukinii w słoikach, dodając między warstwy kilka ziaren pieprzu i liście laurowe. Na górę każdego słoika połóż gałązkę rozmarynu.
4. Zalewanie i zamykanie: zalej cukinię przygotowaną zalewą, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoika. Szczelnie zakręć słoiki.