Do ziemniaków i startego sera wbijam jajko. Po chwili mam pyszne placki

Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które od lat nie traci na popularności. Zajadali się nimi nasi dziadkowie, a teraz uwielbiają dzieci. Cenimy je za chrupkość i niepowtarzalny smak. Nie bez znaczenia jest także to, że to potrawa relatywnie tania i łatwa do przygotowania. Jedyny minus? Nie każdy lubi tarcie ziemniaków. Na szczęście da się do nich wykorzystać także te ugotowane.

Zostały ci ugotowane ziemniaki z obiadu? To doskonała baza do placków. Właśnie ten składnik sprawi, że będą bardziej kremowe i delikatne niż te tradycyjne. To efekt tego, że masa na placki z ugotowanych ziemniaków jest bardziej jednolita. Kiedy doda się do niej jeszcze jajko i majonez, będzie wprost idealna.

Placki ziemniaczane mają wiele odmian. Te na bazie gotowanych warzyw bardzo popularne są na Podhalu. To słynne moskole, których można spróbować w regionalnych restauracjach, a także łatwo zrobić w domu. Z placków, do których nie ściera się ziemniaków, słynie też kuchnia niemiecka. Nie ma łatwiej odpowiedzi na pytanie, czy lepsze są te z surowych, czy gotowanych. Najlepiej po prostu smażyć je wymiennie.

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 150 g startego sera żółtego,
• 2 jajka,
• 2-3 łyżki mąki,
• 4 łyżki majonezu,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia,
• opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na gładką masę, możesz użyć praski.
2. Do ziemniaków dodaj ser, jajko, majonez i oraz mąkę. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Na końcu dodaj drobno pokrojoną zieleninę i dopraw masę do smaku.
4. Na patelni rozgrzej olej.
5. Z masy formuj placki i smaż je na złoty kolor po obu stronach.
6. Po usmażeniu odkładaj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.