Domowa mozzarella z dwóch składników. Błyskawiczny, przepyszny przepis bez wydawania fortuny

Domowa mozzarella- Pyszności

Domowa mozzarella- Pyszności

Domowa mozzarella to przepis na kremowy, delikatny ser na bazie tłustego mleka i octu. Wystarczą zaledwie dwa składniki,żeby zrobić domową mozzarellę

Jak zrobić własny ser?

Mozzarella to ser, który nierozerwalnie kojarzy się z Włochami. Jest niezbędnym dodatkiem do pizzy, składnikiem sałatek, zapiekanek i makaronów. Jest delikatna w smaku, a jej kremowa i aksamitna konsystencja sprawia, że kochają ją wszyscy. Początkowo wytwarzana była z mleka bawolego (mozzarella di bufala campana), jednak teraz najczęściej wykorzystuje się mleko krowie (mozzarella fior di latte). Z łatwością mozzarellą możesz przygotować w swoim domu. Potrzebujesz do tego zaledwie 2 prostych składników: tłustego mleka i octu spirytusowego.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube:

Zobacz również: klasyczny przepis na ciasto jogurtowe

Domowa mozzarella

Składniki

  • 2 litry świeżego tłustego mleka
  • 5 łyżek octu spirytusowego 10%
  • 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

Świeże, tłuste mleko przelej do garnka. Włóż termometr do środka i podgrzewaj, aż płyn osiągnie temperaturę 46 stopni Celsjusza. Następnie wlej ocet spirytusowy i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj aż zaczną powstawać grudki.

Domowa mozzarella- Pyszności

Domowa mozzarella- Pyszności

Przy pomocy sitka odsącz serwatkę od sera. Drewnianą łyżką dodatkowo odciśnij nadmiar płynu. Następnie uformuj kulkę, cały czas wyciskając nadmiar wody.

Domowa mozzarella- Pyszności

Domowa mozzarella- Pyszności

Kulkę serową przełóż do miski. Odlaną serwatkę podgrzej do temperatury 70 stopni Celsjusza i dodaj do niej łyżkę soli. Zalej ciepłą serwatką serową kulkę. Namaczaj chwilę, przewracając se łopatką. Następnie wyjmij mozzarellę i odciśnij nadmiar serwatki. Uformowaną kulkę wrzuć do zimnej wody.

Domowa mozzarella- Pyszności

Domowa mozzarella- Pyszności

Pyszna, prawdziwa mozzarella jest już gotowa. Podaj ją w towarzystwie soczystych pomidorów i zajadaj ze smakiem.  Jak sam widzisz- stworzenie prostego, smacznego i domowego sera jest naprawdę proste. Pamiętaj, że każdy nasz przepis zawiera instrukcję w formie filmiku, dzięki czemu krok po kroku możesz śledzisz przygotowania.
Smacznego!

Domowa mozzarella- Pyszności

Domowa mozzarella- Pyszności


Komentarze

Komentarze do tego artykułu zostały wyłączone

Najczęściej czytane dziś

Może Cię zainteresować

×