Co roku na majówkę robię taką sałatkę. Zanim się obejrzę, miska jest pusta

Kuchnia szwajcarska nie jest zbyt skomplikowana, a duży wpływ na nią miały dania włoskie, francuskie czy niemieckie. Ważne są niej jest ser, mięso, ziemniaki, bo przecież w górach liczą się solidne posiłki. Dobrym przykładem jest tu właśnie sałatka szwajcarska. To tylko kilka składników, ale zostały tak skomponowane, że zaspokoją nawet spory głód.

Do przepisu na sałatkę szwajcarską wróciła nawet Magda Gessler podczas jednych z "Kuchennych rewolucji". Nie jest ona oczywiście tak znana, jak jarzynowa czy ziemniaczana, tym bardziej może zainteresować gości restauracji. Bez problemu da się ją też przygotować w domu. Jej składniki do lekkich i dietetycznych nie należą, ale za to szybko syci i jest smaczna.

Główne składniki sałatki szwajcarskiej są dwa. Pierwszy to mortadela, co jest ewidentnym wpływem kuchni włoskiej. Można ją zastąpić szynką, są nawet przepisy z parówkami. Wędlinę można dobrać do swojego smaku, ale drugiego składnika już tak łatwo nie zastąpimy. To ser ementaler o charakterystycznym orzechowym posmaku. Jest twardy i idealnie nadaje się do sałatki.

Sery typu ementaler ma w swoich ofertach wiele firm. Rozpoznaje się go od razu po sporych dziurach. Często nazywany jest serem szwajcarskim, bo powstał właśnie w tym alpejskim kraju. Od XII do XIX wieku był wytwarzany zgodnie z tradycją z surowego mleka tylko w dolinie rzeki Emme w górzystym kantonie Berno. Teraz jest produkowany prawie na całym świecie. Bardzo lubią go Francuzi, Niemcy i Austriacy. W Polsce jest też popularny. Znasz jego smak z kanapek? Wypróbuj go też w sałatce. Majówka to dobra okazja, by ją przygotować.

Składniki:

• 350 g dobrej jakości mortadeli (lub 4-5 frankfurtek lub szynki czy innej ulubionej wędliny)
• 350 g sera ementaler,
• 6 ogórków konserwowych,
• 1 duża cebula,
• pęczek szczypiorku,
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka musztardy,
• 3 łyżki marynaty z ogórków,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Wędlinę i ser ementaler pokrój w paski. Cebulę pokrój w pióra, ogórki w półplasterki. Pokrojone składniki przełóż do miski i wymieszaj.
2. W osobnej misce wymieszaj majonez, musztardę oraz sok z ogórków kiszonych. Sos przelej do miski ze składnikami i dokładnie wymieszaj.
3. Przed podaniem udekoruj sałatkę posiekanym szczypiorkiem.